肾癌

肾癌包括肾细胞癌、肾腺癌等，是最常见的肾脏实质恶性肿瘤。吸烟是导致肾癌的主要原因，另外高体重指数和高血压病也是引起男性肾癌的两个因素。

★调养原则一★

控制体重，多食用一些低热量、清淡易消化的食物，以免给肾脏造成负担。

适用于整个患病时期。

◆明星食物：

冬瓜、黄瓜、番茄、海带、西瓜等。

★调养原则二★

本病患者电解质紊乱以低钙高磷常见，所以应重视靠饮食调节钙磷。

适用于整个患病时期。

◆明星食物：

牛奶、虾皮、黄豆、豆腐等。

★调养原则三★

摄入富含B族维生素、维生素C、锌、钙、铁、纤维素的食物，可对肾脏起保护作用。

适用于整个患病时期。

◆明星食物：

黄豆、香菇、大枣、牛奶、蘑菇、番茄、芋头等。

小提醒：

蛋白质摄入过多可加重肾脏负担，所以要控制蛋白质的摄入总量。但蛋白质作为重要的营养物质，是人体不能缺少的，尤其必需氨基酸是人体自己不能合成而必须从食物中摄入的，所以应该保证含必需氨基酸较多的优质蛋白的摄入。适当补充牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等动物蛋白。

日常贴心功能菜

蛤蜊豆腐汤

原料　豆腐50克，蛤蜊肉（鲜）60克，葱花、植物油、鱼露各适量。

做法　1　豆腐切小块；蛤蜊肉洗净。

2　锅中注入适量清水和植物油，大火煮沸后，放入豆腐块、蛤蜊肉熬煮5分钟，转小火焖煮10分钟，最后放入葱花、鱼露调味即可食用。

功效　增强机体免疫力，解毒防癌。

茄汁炖蘑菇

原料　蘑菇300克，番茄酱150克，白糖、料酒、盐、香油各适量。

做法　1　将豆腐洗净，切成小块；木耳洗净，撕小块。

2　锅置火上，放入香油烧热，下番茄酱煸炒至浓稠，下入蘑菇，加入盐、料酒、白糖、适量清水，用大火烧沸，改小火炖熟即可。

功效　辅助抗癌。

虾皮豆腐汤

原料　豆腐150克，虾皮80克，水发木耳30克，葱花、盐各适量。

做法　1　蘑菇洗净切丝，放入开水内焯一下，捞出冷却。

2　锅中放适量水，用大火煮沸，放木耳、虾皮，转小火煮，放入豆腐煮熟后撒上葱花，加盐调味即可。

功效　辅助防癌。

凉拌黄瓜

原料　黄瓜200克，盐、白糖、香油各适量。

做法　1　黄瓜洗净，拍碎，切成小块，放盘内。

2　加入盐拌匀腌渍15分钟，滤去盐水，装盘，加入白糖、香油拌匀即可。

功效　辅助抗癌。

术前食之有理

肾癌患者术前应进食易消化、吸收快、富有营养、补肝肾、益精血的食物。如鸡蛋、猪肾、鲈鱼、淡菜等食物，以维持人体营养，增强机体抗病能力，为手术治疗创造条件。

此外，术前要限制高钾、高盐、高脂饮食，避免水钠潴留，防止加重水肿及高血压。

香椿炒鸡蛋

原料　鸡蛋2枚，香椿200克，植物油、盐各适量。

做法　1　鸡蛋加盐打散；香椿洗净，焯水，切碎。

2　锅中放油烧热，放入香椿翻炒至六成熟，再放入鸡蛋翻炒至断生，加盐调味即可。

山栗炖猪肾

原料　猪肾300克，板栗仁50克，姜片、盐、白糖各适量。

做法　1　板栗仁洗净；猪肾洗净，切丁，汆水；粳米洗净。

2　将净锅上火，放入清水、姜片，用大火煮沸转小火炖25分钟，放入板栗仁、猪肾丁再炖15分钟，加盐、白糖调味即成。

淡菜皮蛋粥

原料　粳米60克，皮蛋1个，淡菜（干）50克，盐、香油、料酒各适量。

做法　1　将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟。

2　将皮蛋去壳，切成碎米粒状；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3　锅中加入冷水，将粳米放入，先用大火烧沸，再改用小火熬煮，待粥将成时，下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟时加入少许香油拌匀即可。

术后恢复有方

肾癌患者手术后肾气大伤，导致气血两伤，宜补气养血。应食用富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、土豆泥、青豆泥、菠菜泥、鱼羹等。但注意一次不宜食用过多过饱。

核桃南瓜米糊

原料　核桃仁30克，粳米40克，南瓜40克，盐、植物油各适量。

做法　1　核桃仁洗净，入油锅煎炸至变色，捞出沥油；南瓜去皮、瓢、籽，洗净切碎；粳米洗净。

2　将南瓜、粳米一并放入豆浆机中，加入适量开水，启动机器，做成米糊，倒出装碗，加盐调味，撒上核桃仁即可。

香蕉豆浆

原料　香蕉1根，黄豆60克，白糖或冰糖适量。

做法　1　香蕉去皮，洗净切段；黄豆洗净，用清水浸泡6～8小时，捞出沥干水分。

2　将香蕉、黄豆一并放入豆浆机中，加开水至上下水位线之间，启动机器，做成豆浆，倒出装杯，加白糖或冰糖调味即可。

凉拌菠菜泥

原料　菠菜100克，干香菇50克，虾米30克，香干、姜末、香醋、香油、盐、白糖各适量。

做法　1　将菠菜洗净后用水焯一下，再用凉水冲一下。

2　将香菇发好，切丁，放入开水锅中煮一下；香干洗净，切丁；虾米放水里泡发后剁成虾米碎。

3　把菠菜、香菇、虾米碎、香干放入大碗内，加盐、白糖、香醋、姜末、香油拌匀即可。