血癌(白血病)

白血病是一类造血干细胞的恶性克隆性疾病。本病是由于细胞内脱氧核糖核酸变异致使骨髓中造血组织不正常工作，使得骨髓生产其他血细胞的功能降低，导致白血病。

★调养原则一★

补充B族维生素、维生素C和补血食物。

适用于发热、出血、贫血期。

◆明星食物：

荠菜、卷心菜、苦瓜、菜花、猪肝、芹菜、菠菜、大枣、山楂、丝瓜等。

★调养原则二★

白血病是一种恶性程度高的血液系统肿瘤，对人体消耗极大，应精选高热量、高蛋白、高维生素食物。

适用于整个患病时期。

◆明星食物：

猪肉、黄豆、鸡蛋、豆腐、腐竹等。

小提醒：

白血病患者在治疗过程中，往往会出现诸多反应，如恶心、呕吐、腹胀、腹泻等消化系统症状，此时可采取少食多餐的进食方法，或在三餐之外，增加一些体积小、热量高、营养丰富的食品，如糕点、巧克力、面包、猕猴桃、鲜蔬汁等。对于消化系统的不良反应，要多摄入碱性食物，以减轻消化道的不适。

日常贴心功能菜

胡萝卜炒猪肝

原料　猪肝250克，胡萝卜150克，盐、淀粉、植物油、葱花、姜末各适量。

做法　1　胡萝卜去皮洗净，切成薄片；猪肝洗净，切成薄片，用盐腌渍3分钟，用淀粉加水上浆片刻。

2　油锅烧至七成热时，下入葱花、姜末爆香，放入猪肝片炒至变色后盛起。

3　锅中下入胡萝卜片翻炒至断生时，加入炒过的猪肝片、盐，煸炒至入味即可。

功效　补血、益气。

黄豆花生排骨汤

原料　黄豆100克，猪排骨300克，花生仁50克，盐、姜末、葱花各适量。

做法　1　猪排骨洗净，斩段；黄豆和花生仁分别洗净，用清水浸泡3小时。

2　将黄豆、花生仁、猪排骨段和适量清水一并倒入砂锅中，大火煮沸时，撇去浮沫，加入姜末，改小火炖煮1～1.5小时，加盐、葱花调味即可。

功效　补血，辅助抗癌。

凉拌丝瓜

原料　嫩丝瓜400克，蒜蓉、香油、酱油、盐各适量。

做法　1　丝瓜去皮洗净，切成薄片，加盐腌渍1小时，倒去汁水。

2　加香油、酱油、蒜蓉拌匀即可。

功效　清热化痰、凉血止血。

术前食之有理

患者手术前，饮食上应选择具有补血、促进食欲功效的食物，可食用半流食或软饭，如米粥、蛋羹、酸奶、豆腐脑等，同时配以山楂、白萝卜等促进消化的食物。

肝枣补血汤

原料　猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，大枣4枚，水发木耳15克，姜片、盐各适量。

做法　1　猪肝和鸭肝分别洗净，切片；菠菜洗净，切段；大枣去核，洗净；木耳洗净，撕成朵。

2　将猪肝、鸭肝、大枣、木耳一并放入锅内，加水适量，用小火煮30分钟。

3　加入菠菜、盐、姜片续煮5分钟即可。

白萝卜蔬菜汤

原料　白萝卜500克，口蘑30克，甜玉米50克，葱花、盐各适量。

做法　1　白萝卜去皮洗净，切成小块；口蘑去蒂洗净；甜玉米切成大小合适的块状。

2　锅中加水适量，用大火煮沸，放入甜玉米煮至半熟。

3　取汤锅，加适量水，加入半熟的甜玉米，煮到快熟时加入口蘑，待口蘑变色后再加入白萝卜，续煮15分钟，调入盐，撒上葱花即可。

猪心小米粥

原料　猪心40克，小米30克，葱花、姜末、盐各适量。

做法　1　猪心洗净，用沸水烫过，捞出切丁。

2　小米淘洗干净，加适量水，大火煮沸，加入猪心丁、姜末，转小火煮至粥成，调入盐拌匀，撒上葱花即可。

术后恢复有方

术后患者饮食应以清淡、少油、高营养为佳，通过炖、煮、蒸等方式，使食物更营养更健康并且易于吸收，如蒸鸡蛋、藕粉冲鸡蛋、面糊冲鸡蛋、碎烂面条等。还可以添加一些营养汤，如瘦肉大枣汤、白菜猪骨汤等。这是白血病患者术后饮食需要注意的方面。

要适当吃些水果和新鲜蔬菜。新鲜的蔬菜和水果含有大量的纤维素和维生素，还可以促进食欲，提高机体抵抗力。但每次食用量不要太多，少量多餐为好。

长期服用激素的患者，容易发生消化性溃疡和骨质疏松，补充钙质是必需的，可以在饮食中添加牛奶、瘦肉、豆制品、虾皮、鱼类、蛋类等含钙量高的食物，提高机体免疫力。

瘦肉大枣汤

原料　猪瘦肉90克，大枣20克，盐、葱花、淀粉各适量。

做法　1　将大枣去核洗净；猪瘦肉洗净切片，并用盐和淀粉调匀入味。

2　锅内放清水煮沸，加入猪瘦肉、大枣后用大火烧沸约5分钟，加入葱花，以盐调味即可。

牛奶南瓜鱼

原料　鲫鱼1条（400克），南瓜280克，鲜奶350毫升，姜丝、植物油、盐、白糖各适量。

做法　1　将南瓜洗净去皮切块；鲫鱼洗净对切两等份备用。

2　取汤锅，加入植物油烧至温热后，将鲫鱼放入，以中火略煎至鱼身两面香味溢出。

3　加入姜丝、南瓜块、鲜奶和水，以小火煮滚沸约15分钟后加入盐、白糖调味，续煮约1分钟即可。