脑恶性肿瘤

颅内肿瘤亦称为脑肿瘤，其病因至今不明，肿瘤发生于脑、脑膜、脑垂体、脑神经、脑血管和胚胎残余组织者，称为原发性颅内肿瘤。由身体其他脏器组织的恶性肿瘤转移至颅内者，称为继发性颅内肿瘤。

★调养原则一★

补充B族维生素、维生素C、维生素A、胡萝卜素，维护神经系统、心血管功能及保护视力。

适用于脑肿瘤患者头痛时期及视神经继发性萎缩期。

◆明星食物：

猪瘦肉、黄豆、牛奶、花生仁等。

★调养原则二★

食用具有保护颅内血管作用的食物以及具有防治颅内高压作用的食物。

适用于整个患病时期。

◆明星食物：

芹菜、荠菜、茭白、海带、赤豆、核桃仁、紫菜、鲫鱼、鸭肉等。

小提醒：

食欲缺乏是脑肿瘤患者特别是神经胶质细胞瘤患者经常遇到的问题。因此饭菜的烹调加工要注意色、香、味、形，以增进患者的食欲。

日常贴心功能菜

白萝卜芹菜瘦肉汤

原料　白萝卜80克，芹菜100克，猪瘦肉80克，盐、姜片、植物油、香油各适量。

做法　1　白萝卜去皮，洗净切丝；芹菜去叶，洗净切丝；猪瘦肉洗净切丝。

2　油锅烧热，加入适量清水煮沸，然后放入姜片、白萝卜、猪瘦肉煮8～10分钟。

3　放入芹菜续煮5分钟，加盐调味，淋入香油即可。

核桃仁糖糊

原料　核桃仁150克，白糖、植物油各适量。

做法　1　将核桃仁用清水洗净，沥干。

2　锅中放入植物油烧热，放入核桃仁炸酥，加适量白糖，混合研磨成糊状即可。

功效　补脑益肾，辅助抗癌。

鲫鱼糯米麦片粥

原料　鲫鱼肉80克，糯米50克，麦片50克，盐适量。

做法　1　鲫鱼肉挑去鱼刺，洗净剁碎；糯米和麦片分别用水淘洗干净。

2　将糯米、麦片和适量清水一同放入锅内，大火煮沸后，加入鲫鱼肉熬煮至粥成，加盐调味即可。

功效　增强机体免疫力，辅助抗癌。

术前食之有理

脑肿瘤患者手术前的膳食中应含有充足的易消化的糖类，以保证肝脏贮存较多的肝糖原，维持手术过程中的血糖浓度并及时提供热能，保护肝脏免受麻醉药的毒害。食物来源有芋头、马铃薯、蜂蜜等。忌食发霉、烧焦食物，如霉花生、霉黄豆、烧焦鱼肉等。

黄豆豆浆

原料　黄豆90克，白糖或冰糖适量。

做法　1　黄豆洗净，用清水浸泡6～8小时，捞出沥干水分。

2　将黄豆放入豆浆机中，加开水1000毫升，启动机器，做成豆浆，倒出装杯，加白糖或冰糖调味即可。

白菜炒马铃薯片

原料　白菜100克，马铃薯1个，植物油、盐、葱末各适量。

做法　1　马铃薯去皮切薄片，用清水泡半小时，捞出沥干水分；白菜洗净切片。

2　锅内倒油烧热，加入葱末炒香，放入白菜煸炒出味，然后放入马铃薯一起翻炒3分钟，调入盐拌匀即可。

术后恢复有方

脑肿瘤患者术后要多吃富含抗氧化剂的食物，如蓝莓、西蓝花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、黄豆、茶、番茄等。

另外，大脑所需的能量全都依靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑有益，有利于稳定术后病情。富含膳食纤维的食物有芹菜、菠菜、丝瓜、香蕉、苹果等。

素炒西蓝花

原料　西蓝花250克，蘑菇100克，胡萝卜50克，蒜末、盐、植物油各适量。

做法　1　西蓝花切小朵，洗净；胡萝卜去皮洗净，切片；蘑菇撕成小瓣，洗净。

2　将西蓝花、蘑菇、胡萝卜放入开水中汆烫30秒捞出。

3　油锅烧热，把蒜末爆香，再放入烫过的西蓝花、蘑菇、胡萝卜炒匀，最后加盐调味即可。

苹果蜂蜜羹

原料　苹果300克，蜂蜜适量。

做法　1　苹果去皮、籽，洗净，切小丁。

2　锅中放入适量水煮沸，放入苹果续煮5分钟，关火放凉，再加入适量蜂蜜调味即可。