十九、慢性肝炎

肝炎是指由肝炎病毒引起的传染病，目前分为甲、乙、丙、丁和戊型。临床常见的是甲型和乙型两种类型。甲型肝炎主要通过接触经口传染，乙型肝炎更多因输入带有病毒的血液和血制品而传染。慢性肝炎多由急性肝炎未能及时治疗或急性肝炎迁延不愈所致，主要表现为不同程度的乏力，食欲减退，腹胀，肝区隐痛，肝大等，每因过度劳累而加重。其属于中医的“胁痛”“积聚”“臌胀”“黄疸”等病证的范畴。

1.气滞血瘀型

【症状表现】右胁部刺痛较剧，痛有定处而拒按，多因情绪变化而加剧，舌紫暗或有瘀斑，脉弦细涩。

【调理原则】疏肝理气，活血化瘀。

【药膳配方】

桃仁麦枣粥

原料：桃仁、大枣各10g，生麦芽、山楂各15g，陈皮5g，粳米100g。

做法：将桃仁、大枣、生麦芽、山楂、陈皮共入锅中，加适量水煎取汁。用该汁与粳米共煮成粥。

功效：疏肝理气，活血止痛。

用法：佐餐食用。

说明：桃仁性平，味苦、甘，能破血逐瘀、润肠通便；大枣可健脾补血；麦芽、山楂均可消食健脾，山楂能活血化瘀，麦芽能疏肝；陈皮能理气、燥湿、和胃；粳米可益气、生津、和中。诸物合用，共奏疏肝理气、活血止痛之效。

2.肝胆湿热型

【症状表现】寒热口苦，胁痛，腹痛，恶心呕吐，腹胀厌食，小便黄赤，或有皮肤、巩膜发黄，苔黄腻，脉弦数等。

【调理原则】清利肝胆湿热。

【药膳配方】

西瓜饮

原料：西瓜若干。

做法：将西瓜取瓤，榨取汁。

功效：清热除烦，利尿退黄。

用法：随意饮用。

说明：西瓜性寒，味甘，能清热解暑、除烦止渴、利小便、退黄。肝炎、胆囊炎、胆石病患者常食西瓜均有益，但脾胃虚寒者慎用。

3.脾虚湿阻型

【症状表现】口淡，腹胀，食少，便溏，体倦，水肿，苔白腻，脉濡缓。

【调理原则】健脾化湿，行气开胃。

【药膳配方】

大枣银耳羹

原料：大枣15枚，银耳15g。

做法：先将银耳涨发，再与大枣共煮成羹。

功效：健脾补血。

用法：分次食用。

说明：银耳性平，味甘，可益脾胃、滋肺肾；大枣能健脾补血。二物合用，共奏健脾补血之效。

4.肝肾阴虚型

【症状表现】腰膝酸软，低热，口干，盗汗，视物昏花，头晕，失眠，舌红苔少，脉细数等。

【调理原则】滋补肝肾。

【药膳配方】

花生赤豆大枣汤

原料：赤豆、花生仁（带衣）各30g，大枣10枚，红糖2匙。

做法：先将赤豆、花生仁洗净，放入锅内，加水500ml，用小火慢炖30分钟，再放入洗净的大枣继续炖至酥烂为止。

功效：补益肝血，健脾利湿，清热解毒。

用法：早、晚2次吃完，服时加红糖。

说明：花生仁性平，味甘，能补中益气、润肺化痰。《本草纲目》中载：“花生悦脾和胃，润肺化痰，滋养补气，清咽止痒。”花生衣能养血止血，现代研究表明，花生衣能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓的造血功能，增加血小板的含量，对出血及出血引起的贫血有明显疗效。赤豆性平，味甘、酸，能清热利水、散血消肿。大枣可健脾补血。红糖能温中散寒、活血祛瘀。诸物合用，共奏补益肝血、健脾利湿、清热解毒之效。