翠绿鲜香

香菇炒菜心

特色

每值菜心上市之际，餐桌上就少不了这一盘香菇菜心，绿油油的上桌尤为好看，吃起来脆生生的，香菇软软的，加上鲜到不行的蚝油，滋味更是不得了。

烹饪时间 06分钟

难度 简单

主料

鲜香菇6朵 菜心300克

辅料

生姜5克大蒜3瓣香葱2根蚝油1汤匙鸡精1茶匙盐1茶匙油适量

懒人 下厨吧

1．香菇仔细清洗干净，然后将菇背向下，切3毫米左右的薄片待用。

2．菜心清洗干净，从中间处切成均匀两段，沥去多余水分待用。

3．生姜去皮洗净，切姜末；大蒜剥衣洗净；切蒜末；香葱去根须洗净，切葱粒。

4．炒锅内倒入适量油，放入姜末、蒜末，爆出香味。

5．然后放入切好的香菇片，中大火翻炒至香菇片变软。

6．再放入菜心，继续翻炒至菜心断生；加入蚝油、鸡精、盐调味，撒入香葱粒即可。