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榨菜肉丝粥
榨菜鲜脆，口味咸香
主料 大米100克，猪瘦肉100克，榨菜50克，芹菜适量。
调料 高汤、姜末、葱末、盐、味精、植物油、水淀粉各适量。
做法
1.猪瘦肉洗净，切丝，用少量水淀粉抓匀，入沸水汆烫后捞出，沥干水分；榨菜洗净，切丝；芹菜洗净，切碎。
2.大米淘洗净，浸泡30分钟，与适量清水一同放入锅中，以大火煮沸，再改小火熬煮至熟。
3.锅置火上，放油烧热，爆香姜末和榨菜丝，加入高汤煮沸，放入猪瘦肉丝、盐、味精、葱末、芹菜末，熟后倒入粥中，以中火煮沸，拌匀即可。
准备时间20分钟 烹饪时间45分钟
美味小妙招
榨菜先煸炒过，然后再煮，可使香味更好地渗入粥中。