台湾卤肉饭

卤香鲜甜

主料 五花肉200克，大米250克，鸡蛋1个。

调料 白糖、老抽、葱花、八角、桂皮、盐、香菜叶、味精各适量。

做法

1.大米淘净，煮熟备用；鸡蛋煮熟备用。

2.锅中加水、盐、味精、桂皮、香叶、八角、白糖、老抽调成酱汤。

3.五花肉切成2厘米见方的块，焯水，放入酱汤内卤熟，大约30分钟；鸡蛋去皮用卤汤卤入味。

4.把蒸好的米饭放在碗里，放入卤肉块，再放一切为二的卤蛋，浇卤肉汁，放香菜叶、葱花即可。

准备时间10分钟 烹饪时间40分钟