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腊味煲仔饭
腊香浓郁
主料 大米200克，腊鸭腿、腊肠、腊肉各40克，净菜心30克。
调料 蒜片、酱油、鸡精、蚝油、白糖、植物油各适量。
做法
1.在砂煲底部抹层植物油，放入洗净的米，米和水的比例为1∶1.5，然后将砂煲放到大火上烧9分钟左右，看到米上有层层小泡，转小火慢慢煮。
2.将腊鸭腿、腊肠、腊肉切成片，饭半熟时，把腊味和菜心一齐平铺到米饭的表层，继续用小火煲。
3.炒锅内放少许油，下蒜片、酱油、白糖、鸡精、蚝油，再加一些水，炒匀制成味汁，当饭和腊味都熟了的时候关火，把味汁淋入砂煲中即可。
准备时间10分钟 烹饪时间15分钟
美味小妙招
煲仔饭上桌后不要急着掀开盖子，等一等，且要拌匀了再吃，米饭会更香，也没那么粘口。