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胡萝卜肉丁盖浇饭
鲜香适口
主料 米饭250克，猪里脊肉80克，胡萝卜50克，水发香菇、豌豆各30克。
调料 料酒、盐、鸡精、葱末、姜末、淀粉、植物油各适量。
做法
1.猪里脊肉洗净，切丁，加盐、料酒、淀粉、姜末调匀腌10分钟；胡萝卜去皮切丁；水发香菇洗净，去柄，切丁；豌豆洗净，煮熟。
2.锅内放油烧热，下葱末爆香，加胡萝卜丁、香菇丁煸炒出香味，放肉丁炒散变色，稍微加一点盐、鸡精，倒入适量水，再放入煮熟的豌豆同炒至肉熟，用水淀粉勾芡，盛出浇在米饭上即可。
准备时间10分钟 烹饪时间15分钟
美味小妙招
1.肉丁可根据个人喜好更换成牛肉或鸡肉。
2.豌豆如果不事先煮熟，要先放入油锅中炒熟。