香软鲜美
主料 热米饭300克，虾仁200克，鸡蛋1个。
调料 植物油、盐、味精、葱花、淀粉各适量。
做法
1.虾仁洗净，去泥肠；鸡蛋打散成蛋液。
2.锅置火上，倒油烧热，将虾仁滑熟，加适量水、盐、味精煮至水开后，将蛋液下锅，稍加搅拌，用水淀粉勾芡，即可起锅淋在热米饭上，撒上少许葱花即可。
准备时间10分钟 烹饪时间25分钟
美味小妙招
鸡蛋搅散后，可以加一点水搅匀，炒出来的鸡蛋口感更滑嫩。
