圆白菜番茄汤

色味俱佳

主料 圆白菜150克、胡萝卜100克、番茄1个。

辅料 葱花、姜末、花椒、盐、味精、香油、植物油各适量。

做法

1.将圆白菜洗净，沥干，切成5厘米左右的片；胡萝卜洗净，斜刀切成厚片，再切成小块；番茄洗净，切块。

2.锅置火上，倒植物油加热，加入花椒，炸出香味，然后将花椒捞出，油中放入葱花稍炸，再放入胡萝卜、番茄和圆白菜，翻炒几下，加适量盐和姜末炒匀。

3.再倒入适量的水煮开，关火后放入味精，滴上香油即可。