第3章 孕后期的饮食

从孕初期的清淡，到孕中期的油腻，再到孕后期的降火。

孕后期的三个月格外重要，传统的降火食物，都是从老人那儿一代代口传手教下来的。

花牛奶奶做的下火炖盅

经历了出门，坐车，乘机场大巴，遭遇了打喷嚏流鼻涕的感冒邻座，领登机牌，填写免责书，被广播成为最后登机乘客，起飞，气流颠簸，飞行1小时，降落，领取行李，花牛爷爷来接机，花半小时路程从飞机场到家……我被折腾得够戗。

这一顿上蹿下跳，很快就来了报应，上火、牙龈肿痛、出虚汗……足足休息了一整天，加上花牛奶奶的食疗，第二天终于恢复了活蹦乱跳大肚婆的状态。火气下得快，与狂轰滥炸式的降火饮食分不开。把这两天花牛奶奶亲自下厨操刀，专门为我做的几道清火汤水小菜报上来，希望对那些和我一样需要解决上火问题又不能吃药的准妈妈有所帮助。

刚刚恢复体力，去花园捡到几朵玉兰花，芬芳扑鼻。带回家里，花牛奶奶的老鸽子炖盅已经隔水慢火4个小时啦。“趁着温，喝了吧。”这是花牛奶奶给花牛妈妈开的小灶，不需要等大家一起开饭啦，嘿嘿。

老鸽子炖盅：

材料：一只鸽子、枸杞

调料：盐

做法：

1.鸽子用热水烫去血水及灰尘。

2.用慢火（加工具使得炉火均匀无火苗），隔水炖4个小时。

花牛奶奶说，鸽子炖盅，对消汗很有帮助，但一定要隔水炖，肉都是有火气的，要温补就要隔水炖。花牛妈妈乖乖地吃掉了整只鸽子，它4个小时竟然还没稀烂，刚好撕肉吃，真是只顽固的老鸽子。花牛奶奶又说，鸽子脚一定要吃掉，爪子有营养。

除了鸽子炖盅，昨天还喝了家吉鸭汤，吃了鹅蛋羹，白萝卜清炒虾皮。恢复健康真好。

自从我升级成准妈妈后，花牛爸总是自觉地靠向一边睡。每每守着留出来的一亩三分地，甚是期待，因为今年，我有麦子可收啦。

花牛外婆的山东风俗

海南的五月没有往年热，去年的这个时候，太阳大照，一副唯我独尊的模样，白天是出不了门的。今年小风嗖嗖，还带着些凉意，睡觉自然变成一件惬意的事情。遇到一点小小的麻烦，竟然是耳朵的问题。昨夜，忽闻蝉声高调，顿觉耳朵被千万只蚂蚁咬食，我问花牛爸：这是什么东西在叫？花牛爸随口答道：蛐蛐。顿时童年记忆涌上心头，竹片笼子，蛐蛐，大葱辣椒。又觉得不像，让花牛爸支起耳朵听听。又答“知了！”倒是有几分相似，望着窗外的黑夜，想象着万虫齐鸣的景象，仿佛看到那些认识的、不认识的虫子正大口吞噬着树叶吮吸着绿汁，而那新鲜的树叶绿浆在它们的肠胃中蠕动，随着血液流淌，直到周身染成萤绿。习惯了城市交通奏鸣曲的耳朵，此时竟然嫌弃乡村小夜曲的原生态唱腔，总得不到安宁，无法入睡。虫儿叫了一阵，蛙声又起。蛙的声音低沉，不尖锐，很好接受，便沉沉睡了一会儿。从墙角偶尔冒出一声壁虎叫，是它逮到蚊虫后，得意的就餐声，“啾啾”有几分另类。夜是长的，睡意上来时，也顾不得耳朵的感受，一觉醒来天还蒙蒙亮。花牛爸迷迷糊糊地吐出一句：“谁在吵架？”我也跟着回答：“外面的鸟。”外面的鸟正在窗外那棵大树上七嘴八舌地说着鸟语，此时，床头若有把猎枪，我定会纵身跳起，抓起它指向那群该死的鸟儿。哎！我可怜的耳朵，遭受城市折磨已太久太久……

敏鱼鱼鳔汤，是花牛外婆打来电话嘱咐花牛妈妈在孕期吃的，说是山东家乡的一些风俗，吃了敏鱼鱼鳔，孩子不会受惊吓。宝宝在肚子里安逸，准妈妈也跟着安逸。只是鱼鳔很腥，最好是买晒干的。花牛爷爷买的是新鲜的鱼鳔，花牛奶奶用了好多方法除腥，比如用花椒，在汤里放醋……又加了瘦肉和虾仁，是道很鲜美的汤哦。

敏鱼鱼鳔汤：

做法：清水煮熟后，加入醋，胡椒粉去腥调味。

“妈妈，我想吃鲅鱼”，给花牛外婆打电话时，我的口水几乎泛滥了。孕期特别想念妈妈的味道，于是花牛外婆千里迢迢，拎着两条新鲜的鲅鱼从青岛到海南，连飞行带停留，足足花了6个小时。

两条新鲜的大鲅鱼，躺在一块大冰上，被纸箱包裹得严严实实。可怜天下父母心，母亲就这样来了，除了换洗的两套衣服，大包里塞满了给宝宝做好的被褥、衣服、尿布……

鲅鱼是北方鱼，在海南的市场上无处寻觅。其实海南有种马鲛鱼和北方的鲅鱼属于同类。

鲅鱼来自冷水，个头小一些，也比热带的鱼肉更细腻。

鲅鱼：

材料：鲅鱼、蒜薹

调料：八角、啤酒、大蒜、姜、盐

做法：

1.将鲅鱼切成块，蒜薹切成段。

2.姜蒜爆锅，倒入鲅鱼，加水没过鱼，再倒入啤酒、八角、姜片，大火炖开，小火炖40分钟。

3.放入蒜薹，时间不要太长，蒜薹很容易烂，最后加入盐调味。