椰子巧克力酥饼

成品数量25个

制作

1 把蛋白和绵白糖放入搅拌机中，用慢速将糖打散即可。

2 用隔水融解法将苦甜巧克力融化成液体状，再将蛋黄加入拌匀。

3 将融化的巧克力浆料加入到打发的蛋白中拌匀。

4 再加入椰蓉、香草粉和杏仁粉拌匀。

5 把面糊搓成圆球，放在烤盘上。

6 用平底的杯勺把圆球压成平的，用小烤箱以上下火150℃烘烤20分钟。

7 把烘烤好的饼干的一半处沾上巧克力即可。