坚果球

成品数量28个

制作

1 将杏仁碎、榛果碎、核桃碎切成粗粒放入盆里。

2 接着加入糖粉和可可粉直接加热，加热温度在40℃（直接加热很容易烧焦，请特别小心，注意别煮焦，标准是用手触摸，稍微感到有点热的程度即可）。

3 同第二步是一样，就是少了可可粉，这样可以做出原味的口感，如果还想吃其他的口味就将粉换掉即可。

4 将蛋白打散，注意不要打发，轻敲几下即可，等搅拌盆温度达到40℃时，一次性放入蛋白，趁干果尚热迅速混合。

5 以上下火200℃/150℃烘烤12分钟至表面呈金黄色。