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空心菜梗炒肉丝
清热解毒
材料cailiao
空心菜梗200克，猪瘦肉100克，红椒20克，蒜末、姜丝各少许
调料tiaoliao
盐、鸡粉各4克，料酒5毫升，水淀粉、食用油各适量
猪肉相宜 〉 芋头（可滋阴润燥、养胃益气）、白萝卜（消食、除胀、通便）
猪肉相克 〉 驴肉（易导致腹泻）
做法zuofa
1洗净的空心菜梗切段；洗净的红椒切段，切成丝；洗净的瘦肉切成薄片，再切成细丝。
2肉丝放入碗中，加入盐、鸡粉，倒入少许水淀粉，拌匀至入味,再倒入适量食用油，腌渍10分钟。
3用油起锅，倒入姜丝、蒜末、红椒丝爆香，入腌渍好的肉丝，翻炒至变色,淋上少许料酒，炒匀。
4加入盐、鸡粉，翻炒至入味,倒入少许水淀粉，用锅铲翻炒均匀即成。