材料cailiao

牛肉200克，四季豆350克，红椒10克，姜片、蒜末、葱段各少许

调料tiaoliao

盐、鸡粉各3克，甜面酱、料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量

营养分析 〉 牛肉属高蛋白、低脂肪的食品，其含多种氨基酸和矿物质，有补中益气、滋养脾胃的功效，适宜孕妇食用。

做法zuofa

01.把洗净的四季豆切丁；洗好的红椒切块；洗净的牛肉先切片，切丁后剁成肉末。

02.锅中注油烧热，入姜片、蒜末、葱白，爆香，下牛肉，炒至变色，淋入料酒，炒匀。

03.加甜面酱，炒香，倒入四季豆、红椒，炒匀，注入清水，加盐、鸡粉、生抽，调味。

04.加盖，煮约3分钟至食材熟透。

05.取下盖子，用大火收浓汤汁，淋入少许水淀粉，快速炒匀，盛出装盘即可。