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绿豆陈皮排骨汤
清热解毒
材料cailiao
绿豆100克，排骨200克，陈皮、姜片各少许
调料tiaoliao
盐、鸡粉各2克，胡椒粉3克，料酒6毫升
做法zuofa
01.将排骨洗净斩成小件，装盘待用。
02.锅中倒入适量清水，放入排骨段。
03.大火煮至排骨断生，掠去浮沫。
04.倒入洗净的绿豆、陈皮、姜片，淋入适量料酒，拌匀提味。
05.将锅中的材料盛入到砂煲中，并把砂煲置于旺火上。
06.煮沸后改小火，炖煮约60分钟至食材熟软。
07.取下盖子，加盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀调味。
08.用锅勺掠去浮沫。
09.取下砂煲，摆好盘即成。