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柠汁藕片
清热解暑
材料cailiao
莲藕500克，柠檬40克，柠檬汁50毫升，枸杞少许
调料tiaoliao
盐2克，白糖15克，白醋、水淀粉、食用油各适量
做法zuofa
01.将洗净的柠檬切成薄片，放入装有柠檬汁的碗中，加白醋、白糖。
02.去皮洗净的莲藕切成片，装碗备用。
03.锅中加适量清水烧开，加少许白醋、盐。
04.放入藕片，煮约2分钟至熟。
05.将煮好的藕片捞出，放入清水中浸泡。
06.用油起锅，倒入少许清水。
07.倒入调好的柠檬汁和柠檬片，拌匀煮沸。
08.加少许水淀粉勾芡，调成稠汁。
09.放入煮熟的藕片，拌炒均匀。
10.将炒制好的藕片夹出装盘，撒上少许洗净的枸杞即成。
营养分析 〉 莲藕的含糖量不高，又含有大量的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等症的人十分有益。莲藕还含有丰富的丹宁酸，具有辅助收缩血管和止血的作用，对于瘀血、吐血、尿血、便血的人以及孕妇、白血病人极为适合。
莲藕相宜 〉 猪肉（滋阴血、健脾胃）、生姜（止呕）、大米（健脾、开胃）
莲藕相克 〉 菊花（易导致腹泻）、人参（属性相反、不能起到补益的作用）