茭白丝炒青豆

清热解毒

材料cailiao

茭白150克，虾皮20克，青豆100克，枸杞15克，姜片、蒜末、葱段各少许

调料tiaoliao

盐3克，鸡粉2克，料酒5毫升，水淀粉、食用油各适量

营养分析 〉 青豆含有蛋白质、纤维素、维生素等成分，对孕妇有健脾、利水消肿的功效。

做法zuofa

01.去皮洗净的茭白切丝。

02.锅中注水烧沸，放入少许食用油、盐，放入茭白丝、洗净的青豆，煮至断生，捞出。

03.用油起锅，放入虾皮爆香，再倒入葱段、姜片、蒜末，淋上料酒，拌炒香。

04.倒入茭白丝、青豆，翻炒片刻，加入洗净的枸杞，加入少许盐、鸡粉，炒匀入味。

05.倒入少许水淀粉，炒至食材熟软即可。