原料 鸽蛋500克。
调料 葱段、姜片、茶叶、花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许，香油1/2小匙，料酒1大匙，红糖、酱油各3大匙，清汤250克。
制作步骤 method
① 花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香用纱布包成五香料包；鸽蛋煮熟，去皮，放入碗内。
② 加入酱油、料酒、清汤、葱段、姜片、五香料包略腌，再入笼蒸透，取出后放入熏屉中。
③ 熏锅烧热，放入红糖、茶叶，随即放入熏屉，加盖熏制约1分钟，取出后逐个抹上香油即成。
