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第1章 序言
糖尿病在古代被称为富贵病,因为只有王公贵族和达官贵人才会得此病,但是随着人们生活水平的逐年提高,患糖尿病的人也越来越多。目前全国糖尿病患者总人数已接近1亿,并且每年新增加100万~200万患者。
糖尿病是高致死率、高致残率的疾病,与恶性肿瘤、心脑血管病并称为三大杀手。患糖尿病以后如果不积极治疗,会引发各种急、慢性并发症,如冠心病、肾功能衰竭、视网膜病变,严重者可能导致残疾。虽然,就目前的医疗科学技术来说,绝大多数的糖尿病患者还不能被治愈,但是,糖尿病是完全可以治疗、控制和预防的。
饮食治疗在糖尿病的治疗过程中起着至关重要的作用,本书以“饮食原则”为中心,以“宜吃什么、忌吃什么”为重点,从对糖尿病的积极作用、对并发症的积极作用、巧妙搭配、食用禁忌、降糖烹调方法五个方面,深度解析了92种宜吃食物、13种辅助降糖中药,并为您推荐了104道适合糖尿病患者经常食用的菜谱。31种忌吃食物让您的饮食控制更有针对性。还根据六种常见并发症的特点,提供了详细的饮食原则和宜吃食物、忌吃食物,帮助您有效控制和预防并发症。
希望本书能让您在控制血糖水平的同时,像健康人一样享受美食,想吃什么就吃什么,吃得开心吃得快乐,抛掉负担,健康快乐地生活。