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梅菜扣肉
筷子已备好，只为等菜来
只有你，最宠我
风吹柳絮，茫茫难聚。随着风吹，飘来飘去。我若能够携你寻梦去，我愿似一块扣肉，我愿似一块扣肉，我愿似一块扣肉，扣住你的梅菜扣住你的手。——《你的扣肉》（电影《麦兜当当伴我心》插曲）
材料 Ingredients
猪五花肉400克、梅菜60克；植物油、鸡汤、水淀粉、白糖、酱油、蒜末。
做法 Steps
1猪五花肉洗净，整块煮至七成熟取出，用酱油上色，下油锅炸至红色捞出切片，皮向下逐块摆在碗里；梅菜洗净切碎。
2油锅内加蒜末、梅菜、白糖炒匀，出锅放肉上；肉中加鸡汤、酱油上笼蒸40分钟，汤汁用水淀粉勾芡，淋在肉上，出锅倒扣盘中即可。