■材料 玉米面500克、鸡蛋1个、韭菜400克、虾20克、蛋皮适量。
■调料 植物油、盐、味精、香油。
做法
1.鸡蛋磕入碗中，打散，加温水、玉米面调成面糊；皮切末；韭菜洗净，切碎，加蛋皮末、虾皮、味、盐、香油拌匀制成馅。
2.锅中刷少许油，倒入玉米面糊摊成薄饼，上面放一馅，盖上锅盖，烙熟取出，切成块，装盘即可。
