梅干菜包

■材料 面粉500克、猪五花肉丁150克、梅干菜100克、香肠丁50克。

■调料 蒜末、酱油、盐、味精、胡椒粉、香油、植物油、发酵粉。

做法

1.梅干菜浸软，洗净，切末；锅烧热，倒入植物油，投入蒜末、猪肉丁、香肠丁、梅干菜末煸香，加酱油、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀制成馅。

2.发酵粉加温水化开，与面粉一起和成面团，静置发酵后，摘成面剂子，擀成面皮，包入馅，捏出褶皱，饧20分钟左右，上笼蒸约15分钟即可。