GB 50317-2009 猪屠宰与分割车间设计规范

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中华人民共和国住房和城乡建设部公告

前言

1 总则

2 术语

3 厂址选择和总平面布置

3.1 厂址选择

3.2 总平面布置

3.3 环境卫生

4 建筑

4.1 一般规定

4.2 宰前建筑设施

4.3 急宰间、无害化处理间

4.4 屠宰车间

4.5 分割车间

4.6 职工生活设施

5 屠宰与分割工艺

5.1 一般规定

5.2 致昏刺杀放血

5.3 浸烫脱毛加工

5.4 剥皮加工

5.5 胴体加工

5.6 副产品加工

5.7 分割加工

6 兽医卫生检验

6.1 兽医检验

6.2 检验设施与卫生

7 制冷工艺

7.1 胴体冷却

7.2 副产品冷却

7.3 产品的冻结

8 给水排水

8.1 给水及热水供应

8.2 排水

9 采暖通风与空气调节

10 电气

本规范用词说明