更新时间：2019-01-03 06:17:31
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前言
美食文化
秦汉三国两晋，美食与养生并重
一日之中有三餐
面食为主，粒食为辅
筷子普及，讲究甚多
生姜的妙用
大蒜受青睐，开胃提神
豆腐诞生，时人高度重视
注重食养食疗，自然身强体健
诸肉没有羊肉香——羊肉备受青睐
布施变成习俗，腊八粥产生
起源于汉朝的元宵节
富人食稻梁，穷人食糟糠
宴饮礼仪繁复
水果品种多样，李子誉冠群果
食物原料增多，茶乳成为珍品
水煮火烤没落，炒菜迅速兴起
饮酒之风盛行，切莫贪杯误事
传统礼仪，食德令人注目
为延年益寿，创保健食品
守杀生戒，僧尼戒荤食素
研究烹饪之道，饮食专著众多
盛世隋唐，宋元盛景
葡萄美酒夜光杯，酒文化异彩纷呈
贵族上层，怪诞饮食
在其位，要吃“工作餐”
唐前茶作羹饮，后来茶学专著诞生
中秋节吃月饼习俗形成
以食治病为之药，食疗专著问世
一人“独吞”不如众人分享，合食制度出现
商品经济繁荣，饭馆星罗棋布
官员待遇优厚，公然带头吃喝
若要增进食欲，食肴讲究美观
动机五花八门，饮酒已成风尚
飞禽走兽上餐桌，野味非常丰富
食者民生之本，重视饮食养生
草原上的民族，牛马肉成禁食
美味精英荟萃，四方饮食交融
饮茶则神清气爽，果料茶身价倍增
敬老之风浓厚，时兴老年食品
面食空前齐全，实居家之日馔
大明朝四方交融，清时代附庸风雅
南北主食交流，饮食结构变化
高贵奢华上档次，饮食风尚首“重鹅”
勿令生我者害我，食养论著新观点
官场待客吃饭，始现“四菜一汤”
事关长治久安，严禁走私盐茶
俗物起个雅名，注重食品名称
应文人雅士需要，茶馆五花八门
除色香味俱全，更讲究饮食方法
中外交流广泛，食品西去东来
美食典故
皇室宗亲，至尊天子
厨师心生愤怒，秦始皇吃鱼丸
月下美人，贵妃醉酒
吃饭也要讲计谋，赵匡胤杯酒释兵权
成吉思汗登帝位，崛起宴特色浓郁
享福不忘念旧，朱元璋吃忆苦粥
军令如山，努尔哈赤吃菜包
为示皇恩浩荡，乾隆举办千叟宴
狼狈西逃，慈禧太后吃“窝头”
达官贵妇，玉盘珍馐
房夫人因爱吃醋
王拱辰衣锦还乡，勤俭节约吃素菜
古代宴席典范——孔府宴
曲江宴形式各异
烧尾宴极致奢华浪费
自古满汉一家亲，满汉全席为瑰宝
胡雪岩请客获秘方，明目鱼米成名菜
贤人名士，美食佳肴
孔夫子食美思亲
百里奚闻唱认妻
诸葛亮隐居隆中吃蔓菁
政治黑暗，阮籍饮酒避祸
叹江河不如昔，名士新亭会
魏征与醋芹的故事
注重养生之道，李时珍尝养生菜
哀民生之艰难，海瑞吃干菜鸭
英雄美人，活色生香
比机智，孙膑、庞涓吃馒头
两个男人的对决——鸿门宴
韩信答谢妇人赏饭之恩
虞姬为项羽做“鳖鸡齐炖”
曹操青梅煮酒论英雄
见故人当饮一醉，江东群英会
韩世忠食蟒肉变美
鸡一只酒三杯，文天祥慷慨赴死
林则徐槟榔芋泥智斗洋人
文坛泰斗，佳酿金樽
王羲之酒醉微醺，挥毫行书《兰亭序》
李白斗酒诗百篇
苏东坡智食磬中鱼
曹雪芹做鱼宴客
美食地理
华北地区
北京烤鸭——御膳珍品
北京砂锅白肉——京城老字号
