陈霞 郑南山

按照餐厅服务实训教材的工作内容，包括基础礼仪训练、托盘训练、餐巾折花等内容。本书中的实训资料准确，实训内容具有实用性和可操作性，以便有效地提高学习者对餐厅服务岗位的了解，提高学生的实操技能，培养学生的兴趣同事，提高学生的技能。

本书内容包括接团服务、参观游览服务、送站服务、导游服务技能实训、导游应变与应对能力实训、景区综合导游六大模块。模块一接团服务包含5个项目，模块二包含4个项目；模块三包含2个项目；模块四包含3个项目；模块五包含2个项目，模块六包含4个项目。