海蜇拌豆腐皮

■材料　豆腐皮300克、海蜇皮100克、黄瓜200克、海米25克、香菜末20克。

■调料　辣椒油、酱油、醋、鸡精、葱末、姜末、蒜泥。

做法

1.将黄瓜洗净，切丝；豆腐皮用沸水焯软，捞出挤净水分，切丝备用。

2.海蜇皮洗净，切丝，用沸水焯烫后捞出过凉，沥干水分；把黄瓜丝、豆腐皮丝、海蜇丝、海米摆放在盘内，放入酱油、辣椒油、醋、鸡精、葱末、姜末、蒜泥、香菜末拌匀即可。