莲藕不同部位的不同烹饪方法

莲藕不同部位有不同的烹饪技法：接近荷花的那节比较鲜嫩，最适合凉拌；中部比较肥厚，用热炒、蒸煮的烹制技法会更营养；较老的部分一般用来制成藕粉、甜食或炸着吃。