第6章 非人离退，奇香动魄
一道菜完成，赵天生可不会让魏老道等太久。
腊肉洗干净水煮的同时，还需要放一点点的盐，不然拔里面多余的咸度的速度便需要拉长，而少许盐的加入，则是可以加快这个过程。
而且这个步骤还得重复两次，等腊肉切片以后还得来一次，如此才能让腊肉的咸度正常，即便如此配上水芹菜清炒的时候，盐也是已经不需要再另外添加了。
至于这个煮腊肉的空挡，赵天生也没清闲着，不但将他特地出门寻找的食材拿出来一小半，开始清洗。
另一边还提前跑到了自家的活鱼小池塘，专门弄了两条半斤左右的鲫鱼出来。
这个时候，刚刚初春。
鸡鸭鱼，猪牛羊其实都还差了点肥硕，不过湘水流域的鲫鱼却不同。
经过了一个冬天的减少进食，这个时候的鲫鱼最为鲜美，土腥味也最少，虽然失了一些肥美，但同样也是一道极佳的时令美味。
放血，打鳞，去内脏，去鳃，用小刀精细的刮去了鲫鱼肚内的黑膜，以及外层的粘液后，赵天生并没有再多做什么处理。
新鲜的鱼类，只要存活的水质清澈，没有异味，还是活水，如此清洗干净以后就可以了。
在鲫鱼的两侧打上了花刀以后，就直接将两条鲫鱼放入水开以后，被赵天生专门用‘灶神符’控制到恒定温度的灶台内。
不断冒起的鱼眼泡，也证明了此时的锅内温度，正是似开非开的状态。
几根香葱，几片姜片，一小碗的米酒，一勺猪油，一茶匙的盐，其余的什么东西都不用，就这么小火煮着。
七八分钟后，便可以起锅，亦是鱼味极纯。
这也正是赵天生前生‘跳水鱼’的做法，视乎鱼类的大小，来进行时间的控制。
一般来说用灶火很难稳定这样的温度，多亏这方天地修行发达，各种生活辅助的符箓，几乎都是免费申领。
可以控制灶台火温度的‘灶神符’更是许多人的福音。
当然对于掌祀修行来说，这等符箓控制的温度其实多少还是有些差异的，要么自己亲手制作符箓，要么就是烹饪需要精确火力的料理时候，另想其他办法。
不然真靠‘灶神符’，做些个需要精细的料理也是没什么办法偷懒了。
‘这种做法...’
‘为什么你不用清蒸？’
第一次见到赵天生用这类跳水的技法，迟玄忍不住好奇的询问。
她也见过类似的做法，只不过这类制作办法，多少都会造成食材本味的流失，这么大一锅水，哪怕有盐的加入，可以阻止一部分鱼肉鲜味的浪费，也确实是有缺失了。
‘清蒸能够让鱼味保留，可是如果再添加其他的酱料上去，不是同时清蒸的话，那么两者之间对抗意味就更强烈，因为鱼味保留更加完整。’
‘跳水鱼这种做法，让鱼味纯粹留下的同时，也损失了一部分，新的酱料融入进去后，就可以直接填补上空缺。’
‘但是又因为鱼味足够纯粹的保留，不会让酱料的滋味抢过了鱼味，使之融合而不是对抗...’
迟玄有问，赵天生自然是没任何的保留，眼看着鱼这边也快了，他手上这些该清理的食材也都清理干净，就赶忙走到了另一个小灶台旁，一半的菜籽油和猪油混合，辅佐以青红辣椒，仔姜，蒜蓉。
随着高温‘滋啦啦’作响。
炒制酱料，鲜辣的味道很快就释放出来，也让不少在外的低级非人哉们下意识的后退了几步。
倒也不是它们怕辣椒，而是对于它们对比寻常人更加敏感的五官来说，除了味觉只是相当于人类外，其余的可是超越人类太多了。
辣椒这样的东西，对它们而言简直比胡椒更加恐怖。
眼看着赵天生开始弄这些，就算是再香，它们也是消受不起，一些非人哉们此时也吃饱喝足了，于是就干脆开始陆陆续续的退场。
没多少时，还留下来的非人哉，除了最强的三位首领级，便是寥寥无几。
而灶台那边，赵天生将这些辅料炒得香气十足以后，只是用了少许的自制蒸鱼豉油，以及一点糖提鲜，很快就让这些酱料放到一边备用。
用笊篱将两条嫩得如同豆腐一般，似乎随时会碎掉的鲫鱼捞入盘中，然后将酱料再次升温，就在起锅的最后一霎，灵魂香料紫苏的放入，更是让这酱料的味道，拥有了令任何人都会垂涎的力量。
简单的浇淋在盘中的鲫鱼身上，火热的烟气飘荡在小饭馆内外。
混合着鲫鱼的鲜美味道，火辣辣之中似乎还透露着一丝别样的清凉，令人费解的同时，又好似欲罢不能。
可以说，当赵天生将这道‘跳水鲫鱼’端上桌的时候，品尝着‘油焖春笋’的魏老道也是吃了一惊。
油焖春笋已经算得上是一道在湘府少见的料理了，当然也不是没有类似的做法，可是能够如赵天生这样烹饪得简单朴素，又见功底的，魏老道也不敢说遇到过很多。
要知道他也算是大家族出身了，虽然在掌祀修行一道上不算天赋卓绝，可是在修行之路上却也称得上是罕见的天才。
该有的资源和享受也没有少过，以前他自诩从不在乎这些外物。
但是一些个真正的味觉情趣，居然还是到了建宁镇，被赵天生这小子给养出来的，也不得不说是一种奇事了。
“这‘跳水鲫鱼’可是下酒菜！”
见到魏老道好像不知该怎么下筷，赵天生哈哈一笑，给这位魏爷爷介绍起来。
“有些许的薄芡，让炒出来的酱汁和鱼肉若即若离的，魏爷爷您吃的时候，稍微鱼肉带一点酱汁入口，滋味就显出来了。”
魏老道自然不需要赵天生教他吃东西，反而是颇悠闲的再夹了一筷子油焖春笋入口，感受着那上好酱油，醇厚猪油与春笋的清脆甘甜混合的美妙。
最妙的是，赵天生选的春笋都是最嫩的部分，一点渣滓都不会留在口腔。
就好像是清脆的水梨一样，经过了油焖这种烹饪手段，笋片里居然还有多汁的味觉体验，这种奇妙的感受，还隐隐可以察觉到一丝春天气息的，生机勃勃。
这就是掌祀修行将自己对这道料理的含义意境理解，融入其中的影响了。
“老道是不会吃么？”
“只是你这么一来这么多菜，老道是受之有愧了！”
听到魏老道的话，赵天生摆了摆手。
“嗨，说什么呢，魏爷爷，就是一点小菜而已。”
“我做的开心，您吃得高兴就可以了。”
“稍等哈，还有一个小炒，马上就行了。”
说话间，赵天生就转身回到了厨房里，似乎一进入那个小天地当中，他就远比在外面更加自由自在。
...
“这小子...”
魏老道也是讶然，不过这份发自真心的好意，他也收下了。
总之又不会让赵天生吃亏的。
口腔里回荡着美味的余韵，魏老道又小小的抿了一口米酒，二两米酒真不算多，他可得珍惜着喝。
当那时令的乡野小菜与新酿的米酒微微甘醇一齐释放味蕾上的刺激之时，即便是魏老道这样吃过了不少罕见料理的人，也不得不承认，此事正是人间风月，应是百味炊烟！
偏偏就是这个时候，那‘跳水鲫鱼’身上散发出的辛辣鲜美，还萦绕在鼻尖。
令他的唾液飞快的分泌。
“呀，这菜还真是...”
“不同凡响！”
能够引动魏老道的食欲，这可不是简单的存在，甚至很有可能料理的等阶已经突破了那个极限。
迈入了‘庭宴’之列！
要晓得，赵天生这道料理，可没有用什么特别的食材，都是随手可见的东西，说是黄丁级别都有些过份了。
如此低等的食材，能够烹饪出一道跻身‘庭宴’水准的料理，更是可见在掌祀一道上的天赋。
听到赵天生在厨房里，又有一道料理在烹饪的声响。
‘嚓嚓铿锵铿锵’
考虑到新的料理也要下肚，魏老道按照赵天生说的，赶紧趁热先夹了一筷子鲫鱼，免得待会凉了，味道又有变化。
细腻的鱼肉，白皙如玉，又好像是一夹就散开的雪花，一微微用力就化为了一朵白菊花瓣，散在了红色的酱料之中，与周围红红绿绿的辅料，相映成趣。
稍微筷子荡漾了一下，浓郁的辣椒和紫苏的味道，就环绕在了鱼肉上。
令魏老道咽唾沫的速度都增加了几分。
‘咕噜’
而当那一筷子送入嘴里以后，一种直冲天灵盖的味道，赫然是打破了魏老道多年以来星元流转桎梏不前的地方，一泄而下就如游鱼入江，也让魏老道面上浮现了通红的颜色。
‘辣！’
‘鲜！！’
又辣又鲜，还有一股香气徘徊在鼻腔上下的味道，直接让这位建宁镇的镇守修行，没入了一个冥冥的通明境地。
口腔里翻腾的辣味，以及那抹犹如定海神针一般牢牢的鲫鱼鲜美，坚强而持续的释放，犹如热浪里的一杯凉饮，解渴又令人全身舒爽。
那些昔年的旧伤，似乎也在那汹涌的热浪下，开始渐渐活化，慢慢的显出疼痛和一抹不易察觉的清凉。
...
‘迟姐姐，你说的更近一步，料理就有益于魏爷爷的旧伤。’
‘今天这道菜怎么样？’
赵天生一边将切成薄片的腊肉下锅，煸炒出带着烟熏味道的猪油，一边心中询问着迟玄的意见。
以这位‘玉食仙’经历的眼光，自然可以看得出魏老道如今现下的情况。
如今魏老道的情况，自然算不上什么太好，可是赵天生也不是好心办了坏事，反而是旧伤有望痊愈希望以后，就好像昔年的那些疼痛又回来了，这不是坏事，反而是新生力量注入显出的一种生机活力，替代了过去陈旧的麻木。
‘有了一些效果，只不过能不能真正救好。’
‘天生，你只能看机缘了...’
魏老道的情况，关键是伤到了根基，这不是单纯的一般掌祀修行烹饪一些料理就可以完成的。
以他的家世，就算是真的七曜级别的掌祀修行出手，也不至于是找不到，关键是未必就能治好。
天地造化的机缘，远比人力的掌祀烹饪要关键。
赵天生掌祀天赋极高，可是要到这种夺天地造化的地步，恐怕也还得有一段时间的修行了。
对于自家迟姐姐的话，赵天生也没有觉得有什么不对的。
反而是松了一口气。
‘有效果就行，细水长流嘛。’
‘只要未来可以让魏爷爷旧伤好转一点半点，都是赚到的！’
念头不断，手上炒制的速度更快，水芹菜可是一个吃火候的菜，喜欢的就喜欢那股子类似于香菜混合着芹菜的特殊风味，不喜欢的就自然是恨之入骨。
还好魏老道是一个不挑嘴的，不然赵天生也不会上这么一道时令野菜。
待到腊肉薄片的肥肉部分，开始呈现出微微的焦黄，这个时候一点蒜片，姜片，和泡水的干辣椒节加入，快速爆香后，切成小段的水芹菜嫩节，直接放进去。
因为是灶台的大火，炒起来不需要多久的时间，水芹菜下锅不过是刚刚断生，前后十秒多一点就可以起锅了。
这个时候，腊肉的油脂裹在翠绿的水芹根茎上，水芹菜特殊的香气混合着腊肉的烟熏油香。
可以说让人直接就想到了那一碗碗绝不可缺的火热大米饭。
而等赵天生将‘水芹炒腊肉’与一碗白米饭送过去，魏老道面前的那一盘‘跳水鲫鱼’已经去掉了一条半，直辣得他伸舌头瞪眼，却也舍不得放下筷子。
可以说这样酣畅淋漓的全身发热，发汗，痛与爽的并存，已经很多年没有过了。
...
“天生你这菜，居然给了老道遇到一种棋逢对手的感觉。”
“不错，不错啊！”
“哈哈哈哈！”
魏老道笑的开怀，而他的笑声也震动了已经消化了通明状态感悟的三尊非人哉。
眼看自己的好处已经拿走，那轮狱鬼根本就没有多留，只是看了一眼魏老道和赵天生，然后就转身远去了。
倒是那山精和紫纹老鳖，还有模有样的拱了拱手，这才离去，甚至那紫纹老鳖还留下了一句承诺，说有任何的麻烦都可以去找它帮忙。
对此赵天生也只是招了招手没说信与不信，然后微笑着看着这些非人哉们离开，结束了这次的飨宴。
而下一轮则是最少也得等到七日之后了。
“魏爷爷您慢慢吃，我整理一下带回来的东西。”
与魏老道打了一个招呼，赵天生转头就又回到厨房弄了起来东西。
此时已经吃得七七八八的魏老道，则是享受起了剩下的米酒，米饭和水芹炒腊肉都先放到了一边。
直到他二两米酒见底，才听到这位建宁镇守修行缓缓开口。
“天生啊，知道万一必须去找那些非人哉。”
“应该去找谁么？”
正在切着五花肉的赵天生闻言一愣，随即放下了手里忙活的事情，认真的思索了一下。
“应该是...那尊轮狱鬼吧？”
“如果事情不难办，也可以找找那头山精，最好是别去寻紫纹老鳖。”
“对不对？”
笑意满面的老道士点了点头。
“对咯。”
“轮狱鬼直来直去，只要能帮忙，付出了代价，肯定出死力。”
“那山精看着机灵，可是心思也干脆，只有那紫纹老鳖，似乎是要化为半妖人形了，心却最像人！”
“非人哉的修行，要么太像人，要么太不像人。”
“两个极端，都不太善啊...”
似乎有了几分酒意，魏老道也忍不住多说了一些话语。
‘咯’
一个酒嗝打出，老道士醉醺醺的夹了一筷子水芹，闻着这有些异样气味，却带着浓浓春天气息的食材，直接就放在嘴里。
伴随着牙齿的咬下，就好像无数薄脆的糖花碎开，清脆的口感格外令人心喜，紧接着那一股春意盎然的水芹风味就清洗了他的味蕾，然后到来的才是那烟熏足够时日，浓郁的腊肉咸鲜。
这么一下，可以说他的醉意都淡了不少，另一只手也不自觉的将面前的那碗白米饭端起，狠狠的扒了一大口。
“再这么到你这里吃饭，老道士不过几年恐怕就得成一个圆球了。”
“我的那些老伙计可不得笑死！”
听到这话的赵天生不禁笑意满脸。
“能吃是福，反正不影响您老人家身体健康，只要您愿意吃，我就乐意给您做！”
说话间，已经将油脂煸干净的五花肉，几乎都化为了油渣的状态，也就是这个时候，猪油已经出来，油脂的温度达到预想的情况。
赵天生出门寻觅的那神秘食材，才终于下了锅，而这一下别说是小饭馆内外了，就连整个建宁镇，似乎也都开始荡漾起了一股异香！
一缕缕奇妙的味道，悄然而起，不知其踪，却好似已经飘入了梦乡之中，将睡梦里的小镇居民都馋得止不住的口水横流...