2.3 建立6S推行组织
为了有效推进6S，企业需要建立符合自身条件的推行组织——6S推行组织。6S推行组织中的角色包括6S委员会、6S推行事务办公室、各部门负责人及部门6S代表等，不同的组织和人承担不同的职责。6S组织角色职责表如表2-2所示。
表2-2 6S组织角色职责表
（续表）
为明确不同角色的责任，可以将明确责任的活动办得隆重一点，如开一场6S推行宣誓大会，各责任人应签署责任状或承诺书（见图2-2）。
图2-2 6S推行承诺书
某餐饮企业6S推行组织架构及职责如下，读者可参照使用。
【范本1】
6S推行组织架构及职责
一、6S推行组织架构
6S推行组织架构如下图所示。
6S推行组织架构图
二、相关人员的职责
1.企业负责人的职责
（1）对本企业的6S实施负全面责任。
（2）主持6S办公会，研究和决定关于6S实施的事项。
（3）审定6S实施计划和步骤，抓好落实。
（4）做好6S实施的阶段性评估，适时调整下一步的工作计划及实施步骤。
（5）审定本企业6S实施的各项规范、制度、要求、考核办法、奖惩标准等。
2.执行主管的职责
（1）在企业负责人的领导下，负责本企业6S知识宣传、培训和6S实施监督工作。
（2）协助制订并组织实施6S工作计划，及时总结和汇报。
（3）布置、督促、检查各部门主管的工作。
（4）认真贯彻落实6S相关规范和要求，督促、检查各项6S制度及规范的落实情况。
（5）深入各部门了解和检查6S实施情况，认真记录6S实施的细节和过程，及时总结汇报。
（6）定期组织各部门相互学习，发现先进，用先进带动后进，不断改进工作方法。
（7）全面掌握6S实施动态，及时分析并解决实施过程中出现的问题与困难。
3.督察人员的职责
（1）在企业负责人的领导下，严格遵守“督促、指导、把关”的工作原则，全面负责6S实施监督和指导工作。
（2）协助制订6S工作计划，督查各部门6S贯彻落实情况，及时总结汇报。
（3）广泛听取员工的意见和建议，及时分析和汇总，做好上情下达和下情上传工作。
（4）全面了解员工的工作状况，做好引导与指导工作，确保6S顺利实施。
4.部门主管的职责
（1）负责本部门6S实施的日常管理工作。
（2）协助制定、完善并严格执行有关规章制度。
（3）贯彻落实6S实施的相关规范和要求，督促、检查本部门成员的执行情况。
（4）合理安排员工班次，并根据实际情况进行调配。
（5）结合本部门的实际情况，通过言传身教激发员工的工作和学习热情，对员工进行业务培训，努力提高员工的技能，尤其是6S理念及实践应用。
（6）每天主持召开部门班前例会，做好班前准备、班中督导、班后总结工作，做好工作笔记。
（7）正确处理员工之间的工作矛盾，关心爱护下属。
（8）随时检查本部门设备设施运转是否正常，及时向领导汇报情况，确保6S正常实施。
（9）及时安排本部门的物品发放。
（10）检查员工操作习惯及仪容仪表，及时帮助员工纠正错误。
（11）带头搞好本部门卫生，做好自查自纠。
5.员工的职责
（1）熟悉自己工作岗位的6S要点。
（2）不断地整理、整顿、清洁自己的工作场所。
（3）及时处理无用物品。
（4）始终保持通道清洁、畅通。
（5）仔细、正确、安全地放置食品原料、设备。
（6）将加工各类食品产生的废弃物集中存放于规定场所。
（7）听从上级的指示，积极地配合。