第37章 薯条炸鸡,小朋友的最爱
叶天看到锅中鸡肉已经半熟,这才加入之前剩余的小米辣还有鸡精,味精,用大火收汁一分钟,最后再准备加入青椒和大蒜进行翻炒,一盘辣子鸡便已经出锅!
不过辣子鸡虽说没有正宗做法,但是只要做的好吃就行,而叶天这时也尝了一口微软的辣子鸡。
不得不说,这辣子鸡汁水融入其中,紧接着便是滑嫩可口,并不柴的鸡肉,轻轻咬下,伴随着外表的酱汁,让人忍不住再下一筷子。
这汁香味浓香辣过瘾,如果再加上刚出炉的白烧饼,上边还有一些薄脆卷起来更香。
而且这辣子鸡刚吃只有香,不过会越吃越辣,哪怕知道嘴唇发红,身上燥热出火,但是依旧停不下嘴,直到完全吃完,这就是辣子鸡的魅力。
再配上大饼,完全就是下饭神器,这鸡肉也是肉质紧实,是上好的公鸡,而这薄皮辣椒还有一股清香味,辣度适中,也适合萱萱和茵茵吃。
这辣椒的香味和浓味更加通透,配上大饼口和酱汁,口味会更加的地道,一口饼一口辣子鸡,能不香吗?今天他便打算做一些饼来作为主食。
这辣子鸡也是美食代表之一,麻辣蒜香而不腻,整个味道有一种香气和麻辣的口感搅合在一起,也肯定受小孩子欢迎。
等到辣子鸡做好之后,叶天边开始做炸鸡,这炸鸡不难,主要费的是油,整个炸鸡表皮要吱吱作响,油水十足。
叶天将剩余的鸡翅和鸡腿放入黑胡椒腌制,再加入一小杯牛奶浸泡,让炸鸡更加有股奶香味。
等到入味再加入面粉,棉城面糊,包括面粉和淀粉一比一,完美的铺垫在鸡腿上,先用小火炸四分钟,最后用大火复炸一分钟。
这炸鸡做起来也并不复杂,外表的脆壳香味弥漫,可以说是满满的卡路里,顺便叶天也炸了薯条,香味很上头。
之后还做了茄汁大虾和番茄酱,这些菜应该够了,只是刚薯条做完之后端盘后,两个奶团子眼瞅着薯条,金灿灿的,刚炸出来的薯条咬起来更有一股酥脆味。
不像一般的薯条,软趴趴的,太柴太干还不好吃。
“爸爸,这是什么啊?”
“粑粑,好香啊。”
“这是薯条,你们尝尝,还有辣子鸡。”
两个宝贝连忙点头,随后蘸着番茄酱送入口中,一瞬间番茄酱的咸甜味恰到好处,再加上薯条外表酥脆,咬开酥脆的外皮,进一步就是软糯。
仅仅一口,就被彻底征服了味蕾,这炸薯条本来就是小孩子们喜欢吃的小吃,他也清楚炸薯条有多欢迎。
这个年代炸鸡,汉堡薯条还没有普及,也是他创业的好机会,家里还没有电视,消息闭塞。
而且肯德基是八七年才进入的,国内的现在还没有,所以对于外界,肯德基其实大毒素都没有见过。
叶天脑子里可是有一大堆创业的想法,比如到时候再配上奶茶炸鸡,收入不低,未来这些奶茶用的可都是鲜牛奶,也没有乱七八糟的糖精等一些添加剂。
热量也不会那么高,这炸鸡薯条奶茶三件套甚至可能包圆市场,八十年代肯德基那肯定是稀罕玩意,还没有从西方传过来的。
很快,叶天心中有个主意,到时候自己做炸鸡汉堡薯条,可以开一个类似于肯德鸡的店铺。
至于炸鸡和薯条汉堡的配方早已不是什么秘密,面包,生菜,黄油,牛肉饼,炸鸡腿饼,这些对于他而言做起来也并不困难。
而且哪怕过了十几年,肯德基依旧是畅销,虽然衍生了不少品牌,但和炸鸡汉堡脱不了干系。
看到两个宝贝吃的心满意足,叶天心中也高兴不已:“你们先吃,爸爸去厨房看看。”
“嗯,爸爸。”
来到厨房看着剩余的油水还可以进行复炸一两次,只是这一袋桶油炸薯条的次数不会太对,油可不便宜,猪油这年代可是一块钱一斤。
这个年代人普遍瘦,就是因为油水少,油相对会贵一些。
不过现在对于叶天而言,每天收入快将近两百块了,买一桶油也省吃省力,也没有多少压力,到时候也要考虑一下油的成本。
而萱萱和和茵茵这时吃着炸鸡呀,嘴里满是油水,咬着炸鸡,酥脆的外衣里边就是鲜嫩可口的鸡肉,仅仅是轻轻咬一口,油汁便在口中绽放。
虽然油水颇多,但是不见得一点油腻,而外皮也是炸鸡的关键,要做的酥脆,口感不能发面,轻轻咬下,和软嫩的肉相得益彰。
这才是叶天打算做的炸鸡,薯条方面也是现炸是最好吃的,很难想象会有孩子拒绝。
到时候这薯条和炸鸡配合在一起,绝对能够爆火,旁边的辣子鸡也是下饭神器,卷着饼吃,虽然汉堡和炸鸡可以当主食,但是偶尔吃一次还可以。
叶天又炸了一些薯条后,将炸鸡还有辣子鸡大虾装盒之后,便对萱萱茵茵说道:
“爸爸去给妈妈送饭去了,你们两个在家里好好呆着,一定要乖好的。”
“爸爸,你准备了这么多薯条,我们肯定不会乱跑!”
“粑粑,姐姐和我有薯条和炸鸡,我们都能在这里呆一整天。”
两个宝贝吃的不亦乐乎,饿了的话也不用担心炸鸡,就算是凉了味道也不错。
“等爸爸以后开店了带你们去县城,到时候就能天天和爸爸妈妈在一起了。”
说完,叶天宠溺的摸了摸二人的脑袋,有两个贴心的小棉袄真好,准备骑着驴车上县城。
现在来回奔波有了毛驴二毛也方便了不少,叶天也不着急,时间还早,二十分钟后到了县城纺织城门口之后,他将驴车停在树荫底下,笑着跟门口保安打了一声招呼。
“林大爷,您老依旧精神的很啊。”
门口的保安跟叶天算是混熟了,之前送的几次饭也让叶天跟着门口的老头聊了两句。
林大爷瞅了他一眼,悠悠的说道:“咋,今天又给你媳妇送饭呀?没想到你倒是疼的很,这年头天天大鱼大肉的,可没有几个人这么吃的。”