写在前面的话

作为体内拥有最多脏器的系统，消化系统包括口腔、食管、胃、小肠、大肠、肛门、肝脏、胰腺、胆囊、胆道等。它不但复杂多变，而且脏器之间常常相互关联。当消化系统出现问题时，身体对营养物质的消化吸收会受到极大的影响，吃得不对、吃得不好都会影响患者的康复。本书为大家介绍了一些有关消化系统的小知识，如一些消化道疾病是怎么回事，生病时该怎么调整饮食等。编者希望通过本书向大家普及和推广营养知识，让大家能选择更健康的生活方式。

相比其他医学分支学科，营养学起步较晚，我们还处在不断地探索营养奥秘的阶段，所以营养学观点会不断更新。营养学发展到现在，无论是国内还是国外，都越来越提倡整体饮食的合理搭配，而不过分强调某一种食物的作用。例如，本书提及患有某种疾病的人应多吃某种食物，这个“多吃”并不代表要天天吃、顿顿吃，而是指应该在合理的范围内增加这种食物的比例，并注重其他食物的摄入，同时需要根据自身体质酌情调整。有时候在疾病的某个阶段，患者只能进食某些食物，当病情发生变化时，吃的食物也要进行相应的调整。

最后，还是那句老话，疾病状况千变万化，纷繁复杂，因人而异，遇到问题千万不要自己轻易下结论，还是到医院就诊，遵循专业医生或营养师的意见为好。