面包生产工艺(上)
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食品生物工艺专业改革创新教材系列

编写委员会

总 主 编 余世明

秘 书 长 陈明瞭

委 员 (以姓氏笔画为序)

王 刚 王建金 区敏红 邓宇兵 龙伟彦

龙小清 冯钊麟 刘海丹 刘 洋 江永丰

许映花 麦明隆 杨月通 利志刚 何广洪

何婉宜 何玉珍 何志伟 余世明 陈明瞭

陈柔豪 欧玉蓉 周发茂 周璐艳 郑慧敏

胡源媛 胡兆波 钟细娥 凌红妹 黄永达

章佳妮 曾丽芬 蔡 阳