4.中国三大名腿

中国有三大名腿，一是浙江金华火腿，出在长江以南，又称南腿，采用当地金华两头乌为原料；二是江苏如皋火腿，出在长江以北，又称北腿，采用当地东串猪为原料；三是云南宣威火腿，又称云腿或宣腿，采用当地乌金猪为原料。其中，金华火腿历史最悠久，品质最好，知名度及市场占有率最高。此外，还有一些火腿在当地也有一定知名度，如江西的安福火腿，湖北的恩施火腿、宣恩火腿，四川的剑门火腿、冕宁火腿、达州火腿，贵州的威宁火腿、盘县火腿，云南的撒坝火腿、鹤庆圆腿、诺邓火腿、老窝火腿、三川火腿，甘肃的陇西火腿等。