11.明清哪些小说写到了金华火腿

明代兰陵笑笑生所著的小说《金瓶梅》写道：“宴席上除金华酒外，都是烧鸡、火腿、海味之类，堆满春台。”清代吴敬梓小说《儒林外史》第四回“荐亡斋和尚吃官司，打秋风乡绅遭横事”写道：“老爷前日煮过的那半只火腿，吊在灶上，已经走油了。”“何美之叫浑家煮了一只母鸡，把火腿切了。”第二十二回“认祖孙玉圃联宗，爱交游雪斋留客”写道：“一个长随，取了一只金华火腿，在船边上向着港里洗。”曹雪芹名著《红楼梦》第十六回写到了“火腿炖肘子”，即金华人俗称的“金银蹄”，第五十八回写到了“火腿鲜笋汤”，第八十七回写到了“火肉白菜汤”。可见在明清时期，金华火腿已成为官宦人家常见食物，深受人们喜爱。