实体店逆袭突围，要借力互联网思维

在互联网时代，很多传统实体店之所以被电商打败，主要原因并不是技术的问题，而是思维的问题。

2017年4月，马云在谈到对未来30年技术和商业的预判时明确指出，新零售的冲击已经波及各个行业及领域，在它淘汰落后生产力的同时，也必定创造更多新兴的实体经济和就业机会。他提醒在场的企业家和实体行业从业者，未来30年任何一个和互联网脱节的企业、实体店，如果不尝试利用互联网发展自己，和10年前不使用电一样可怕，甚至比它更可怕，实体经济和互联网不可能完全对立，只有将二者完美结合才能顺势而为。

西少爷肉夹馍是中国互联网餐饮的第一品牌，于2014年4月8日在北京五道口开设了第一家实体店。随后，西少爷肉夹馍便继续凭借着互联网思维模式火爆全城，一年内开设了多家连锁店面。那么，西少爷肉夹馍是怎样将互联网思维运用到实体店的呢？

首先，在整体运营上，西少爷肉夹馍从核心产品到细致服务，在每个环节中都加入了互联网的极致体验和思维，这种行为改变了传统餐饮业“口味+服务”的模式，取而代之的是“产品+体验”的模式。

其次，西少爷肉夹馍善于借助自明星媒体力量来宣传实体店。

最后，西少爷肉夹馍创始人孟兵也善于借助互联网平台打造自己的自明星效应，借助自明星力量提高西少爷肉夹馍的影响力。

目前，孟兵的微博已有五万多名粉丝。西少爷肉夹馍最吸引人的地方在于，孟兵善于运用一些搞笑、好玩的段子来吸引粉丝关注。最后，西少爷肉夹馍还搭建了微信公众平台，然后为微信粉丝提供微信点餐服务。除此之外，西少爷肉夹馍还有更吸引顾客的招式。

除了西少爷肉夹馍店，还有黄太吉煎饼果子店，同样利用互联网思维将销售额做到了十几亿元。在其他行业如百雀羚化妆品，一个老字号的国产化妆品品牌，在线下有很多实体店，因为搭载互联网，创造了一天卖出380万元的销售业绩。

那么，什么是互联网思维呢？互联网思维是一个多元概念。一般认为，互联网思维指在互联网、大数据、云计算等科技不断发展的背景下，对市场、用户、产品、企业价值链乃至整个商业生态进行重新审视的思考方式。

小米创始人雷军表示，互联网的核心思想是：专注、极致和口碑。那么，如何理解这几个关键词呢？下面给大家来具体解释一下。

1．专注

只有专注，才能将一件事情做到极致。所以，营销时需要确定一个定位，告诉顾客能给他们提供的最强卖点、最具吸引力的特色。

专注才有力量，少即是多。这是一个信息过剩的时代，在无限的信息中摄取有限的注意力，就要求我们的产品对顾客而言，必须能够一击即中。

在实体店的产品营销规划中，只要满足目标顾客的一个需求，即可使顾客产生购买意向。同时，在一个细分需求点上，给顾客一个选择就好，不要提供诉求点不清晰的产品。

2．极致

极致意味着第一，极致是为了给顾客提供一个无可拒绝的购买理由。极致是一个长期的竞争战略，但也可以成为零售创业者的短期发展战略，通过极致来推动项目在较短的时间内成为特定区域的品类代表。对于实体店来说，在某些方面做到最好或更好，是有可能获得更大的生存空间的。

如果实体店不能做到最早，那可以做到极致，如此才能成为特定区域的品类代表，给顾客一个充分的购买理由。

有效的极致方向是规模极致、产品极致、效率极致和成本极致。

（1）规模极致

它是指规模第一。对于零售创业而言，规模极致可以理解为在一定市场区域内的市场占有率第一，成为某一特定品类的第一品牌。

（2）产品极致

它是指把产品本应有的重要特性极致地表达并传递给消费者。

（3）效率极致

它是指零售业借助移动互联网，将供应链的效率、收银的效率和服务顾客的效率等做到极致。

（4）成本极致

它是指零售业要将运营成本、产品成本等控制到极限。

3．口碑

金杯银杯，不如老百姓的口碑。口碑的真谛是服务超越用户的期望值。当服务超越顾客的期望值时，他们才会觉得好。服务即是最好的营销方式。

总之，没有传统的企业，只有传统的人；没有懒惰的企业家，只有不想改变的企业家。在这个快速多变的时代，作为传统企业的管理者，只有放下过去，走出营销定式，才能看清未来，跟上时代发展的步伐。