第26章 春天要注意养肝滋阴

春天气候转暖，是外出踏青的好时节，但是在现实生活中，却有许多人会无精打采，困倦疲乏、昏昏欲睡，这就是人们常说的“春困”。形成“春困”的原因不是由于睡眠不够，而是体内循环发生季节性差异所致。

春季气候转暖后，体表毛细血管舒展，末梢血供增多，器官组织负荷加重，因此大脑血供相应减少，脑组织供氧不足，从而就会出现困倦、疲乏、嗜睡等现象。容易“春困”的人，还常出现脸色潮红、失眠多梦、好激动、掉发、五心烦热、舌红、少津、脉细数等“阴虚”现象。

因此，养肝滋阴是对付“春困”的有效办法。平时不要过度劳累，应保证睡眠，早卧早起。犯困时，可适当做头部按摩缓解症状。同时，要多做深呼吸和能增加肺活量的有氧运动，多晒晒太阳，多和大自然接触。

春季应调节情绪，使肝气顺达，气血调畅，不使肝阳上亢。可适当服用西洋参、枫斗或麦冬等养阴保健品调理。并适量进食滋阴的食品，少吃羊肉等温性食物，不吃辛辣、煎炸烤食品、狗肉、酒类、火锅等热性食物。

以下几种药膳靓汤，是解除“春困”的良方，既美味，又可消除疲乏，不妨一试：

1.淮山芡实煲笋壳鱼

材料：准山、芡实各50克，笋壳鱼500克，生姜3片。

做法：笋壳鱼文火煎至微黄，加水及准山、芡实大火煲滚后慢火继续煲1小时。

功效：有健脾益气去湿之功效。

2.芡实煲老鸭

材料：芡实100～120克，老鸭一只。

做法：老鸭宰净，苋实放鸭腹内加水大火煲滚后，慢火继续煲2小时，加少许盐服食。

功效：可滋阴养胃，健脾利水。

3.眉豆芡实煲鸡脚

材料：眉豆80克、芡实60克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。

做法：配料洗净，冬菇去蒂；鸡脚洗净，对切开；瘦肉洗净，一起与生姜放进瓦煲内，大火煲滚后，改慢火煲约2小时。

功效：具有健脾化湿，强筋健骨的效用。

4.陈皮白术猪肚汤

材料：每次可选用新会陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。

做法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。配料洗净，然后全部放入瓦煲内，煲滚后用慢火煲2小时即可。

功效：可健脾开胃，促进食欲。

5.粉葛煲水鱼

材料：粉葛1千克左右、水鱼500克左右、姜100克、云苓50克、白术50克。

做法：买水鱼时让卖家收拾干净，回家再滚水略烫。粉葛去皮斩件，加水、云苓、白术、老姜。大火煲滚后，去除泡沫，收慢火，约煲4小时。

功效：可健脾祛湿，止腰酸背痛，适宜春湿时的风湿患者。