皮肤对营养失调最为敏感，几乎所有营养素的缺乏都可以在皮肤上留下痕迹。体内缺乏蛋白质与必需脂肪酸时，皮肤会变得粗糙、灰暗无光；体内缺乏维生素时，皮肤会发干、起鳞屑、长痤疮。
保持皮肤美，除了良好的心态、快乐的情绪、合理的营养搭配外，更应注意科学饮水和给皮肤补水。
