第一版前言

水不仅是生命存在的基本条件，也是生命结构的基本构体。它是人体中含量最多的成分，约占人体重量的2/3。

近年来，随着人们物质和文化生活水平的提高，以及环保和保健意识的增强，人们更加重视饮水的安全与健康。特别是由于水源污染、饮用水水质受到危害，使人们对饮用水的安全性倍加关注。水质影响体质，体质决定健康，饮用水水质已成为公众极度关心的热点问题之一。另外，在自来水水质不尽满意的情况下，人们对优质饮用水更加期盼，市场上名目繁多的商品灌装水应运而生，怎样判别和选用也成了民众关注解决的一个现实问题。

针对上述情况，我们围绕“以日常饮水为内容，以饮用水水质为核心，以人体健康为目的”，简明系统地阐述“人为什么要饮水，应喝什么样的水，如何正确地饮水”，以及有关的一些知识内容，编写了这本《饮水是健康之本知识问答》。

本书是有关“饮水与健康”的大众科普性读物，全书包括10章：人为什么要饮水，应饮什么样水质的水，如何科学饮水，水中矿物元素与健康有什么关系，饮用水中哪些物质可导致疾患，几种恶性疾病与饮用水质有什么关系，水源水的性质、类别及污染情况如何，安全饮用水有哪些主要水质标准，自来水及其消毒的意义如何，如何科学选择和使用家用净水器。每个部分由与之相关的若干个具体知识问答题组成。全书共编写了400个问答题，以供读者进行针对性查阅参考。

应当说明，书中所列有关各种“功能水”等的保健和祛疾功效的资料，其普遍意义和可靠性不一定都进行过科研鉴定或得到过国家有关法定部门的认定。因此，其有效性和科学性需进一步实践，只能供作参考。

本书由崔玉川、史晓冬任主编并统稿，崔晓波、刘婷任副主编。参加编写者还有张泽清、张晶、胡睿娟、郭强、茹婕、姚少华、张艳琴、李霞、马瑞杰、孙瑞、张文芸、高文秀、张俊华、张玮、曲文彦、李渊、梁明明、吴志宏、曹建明、任华、范玲等。

本书的编写得到太原供水集团有限公司水质监测中心的大力支持，特致谢意！在编写过程中，我们搜集查阅和参考了目前国内已有的大部分有关书籍和网络资料。书中的有些内容和数据，多为直接摘录引用，由于时间等因素所限，未能在书中逐一做出脚注，敬请谅解，并深表感谢！

由于我们的水平有限，书中会有疏漏和不足之处，敬请专家学者和读者指教。

编者

2016年6月