想不到的麻烦

在这一方面，你可能想知道，为什么我没有提到某些食用油。首先你要明白，并不是每样东西都对你有好处，即使是在超市里的东西。

记住这个世界往往是建立在错误的建议之上的，人们在用健康交换金钱，而且对此毫无觉察。但是这个话题我们在其他的书里再展开讲。

我更关心你的健康情况，因此，我将会解释一下为什么有些油吃了有好处，而另一些油则有害。以菜籽油为例。几乎在每一家杂货店都能买到，但它真的对我们有好处吗？并没有。(9), (10)

原因很简单：菜籽油容易氧化。现在打开冰箱，闻闻你的剩菜。放了不到一天的食物所散发出的臭味并不是食物本身，而是炒熟的油。

菜籽油是一种高度精炼的油，富含欧米茄6脂肪酸，是人体必需的脂肪酸，但是人体对其需求程度与对含欧米茄3脂肪酸的需求程度并不相同。

食用氧化油会促进自由基的产生，最终导致我们身体从内到外衰老。

如果我们不停地摄入氧化过的油脂，那么实际上就会导致更多自由基的产生，那全世界的抗氧化剂也帮不了你。我们需要少吃含欧米茄6，多吃含欧米茄3的油，来改善我们的身体。

吃草饲牛肉和野生海鲜时，你会发现这其中含有丰富的欧米茄3，普通牛肉和海鲜也有不错的效果。

也可以补充发酵鱼肝油，但如果你想摆脱多余的欧米茄6，这也不是绝对必要的。身体状况最终将会随着时间逐渐恢复。 (11)