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绝不是小透明 生菜鱼丸粥
烹时饪间 100分钟
难程易度 简单
特色
当生菜遇到鱼丸，就如同跑龙套的遇见了老戏骨，稍微点拨一下，竟然也能焕发出动人的风采。生菜脆生生的特质在鱼丸弹牙口感的映衬下堪称完美，虽是一碗粥，也能叫人大快朵颐。
主料
大米 100克
生菜 100克
鱼丸 50克
辅料
清水 1200毫升
盐 少许
营养贴士
生菜中含有莴苣素，有清热提神、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
烹饪秘笈
超市冷冻区有售卖的鱼丸，自己也可以在家做。鱼丸放入粥之前，如果嫌其个头大，可以用刀加工一下，也可切成丁，便于入口。
1 大米洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
2 生菜洗净，撕成小片，控水备用；鱼丸解冻备用。
3 砂锅中放入清水，大火烧开后，将大米放入锅中，大火煮开。再用小火熬煮30～40分钟，其间要用饭勺搅动锅内食材，防止煳锅。
4 将鱼丸倒入锅中，煮10分钟。
5 鱼丸基本熟透以后，再加入生菜煮1分钟。生菜煮制时间不宜太长，否则影响口感。
6 最后，加入少许盐搅匀，关火即可。