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送你一份清凉 绿豆百合粥
烹时饪间 120分钟
难程易度 简单
特色
炎炎夏日，哪家还不隔三差五熬上一锅绿豆稀饭？讲究些的再加些百合进去，清凉去暑，加点冰糖再冰镇一下，喝下去那才叫一个痛快。
主料
大米 80克
绿豆 50克
百合 15克
辅料
清水 1500毫升
冰糖 适量
1 大米、绿豆淘洗干净，提前在清水中浸泡1小时。
2 百合用清水洗净，在温水中浸泡20分钟，捞出备用。
3 砂锅中放入清水，大火烧开后将绿豆倒入锅中煮10分钟。
4 将泡好的大米、百合放入锅中，大火煮开。
5 转小火熬煮40分钟时，定时用饭勺搅动锅内食材，防止煳锅。
6 将冰糖放入锅中，继续熬煮5分钟待其完全溶化，搅匀即可关火。
烹饪秘笈
绿豆与百合是常见搭配，熬粥、煮汤都很不错。我们在超市里所见到的百合，大多是干燥后的，无论新鲜的还是干的，都一样具有滋养作用，适合体虚的人食用。