入口筋道，回味甘甜 四川特色甜水面

30分钟

中等

特色

弹牙的面有着坚韧不拔的特点，在热水洗礼之后也不会变得过分黏腻。

主料

手擀面 300克

辅料

芝麻酱 1汤匙

香油 1汤匙

白砂糖 2茶匙

花椒油 1茶匙

辣椒油 4茶匙

大蒜 4瓣

花生碎 少许

复制酱油 4茶匙

做法

1 大蒜去皮，捣成蒜蓉。大蒜皮如果不好去，可以先用刀拍扁、拍破蒜皮，就容易剥了。

2 芝麻酱用香油搅拌均匀，充分搅拌至可流动的稠糊状。

3 将蒜泥中放入复制酱油，白砂糖、辣椒油、花椒油，搅匀后，和芝麻酱混合制成调料。

4 手擀面放入沸水中煮熟，捞出一根掐断，没有白心即可。

5 将面条盛出后沥干水分，倒入调料搅拌均匀。

6 最后撒上花生碎即可。也可以撒一些熟芝麻，更提香。