![客家梯田文化](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/837/40911837/b_40911837.jpg)
第一节 客家人创造梯田
一、客家梯田的形成
“梯田”是中国农耕样式的一个基本类型,客家梯田的形成并不是一朝一夕的,而是日积月累发展而来。客家梯田不仅是客家人的物质财富,更是客家人农业生活生产的智慧结晶和宝贵的精神财富。
客家人经过长途跋涉的南迁之后,迫于生存压力,在遥远的闽西深山老林里因山就势、因地制宜地在山丘坡面上开辟各种各样的梯田,对于平坦的地面,则环绕着河流整出一大片平坦的水平梯田。这种梯田的高度落差幅度较小,田与田之间只是相互隔着矮小的田埂,因此有一种渐变式的柔和之美。当然,对于深山老林里的客家地区,平坦的地势还是相对较少的,主要还是以各式各样的丘陵地形为主。因此,勤劳的客家人随着人口的增长与劳动技术的逐步娴熟,在优先开垦完水平梯田之后,开始对山坡上的田地进行开垦和修整。在开垦山坡之前,客家人会先去考察选址,具体包括确定是否有水源,是否多参天大树,是否远离居住地等几大指标。对于稻田来说,最重要的就是水源,因此,客家先民在发现优良的山坡,但是由于缺乏水源而不能开垦成稻作梯田时,智慧的客家先民就把此类山坡开垦成果园、杉树林、松树林抑或是竹林。因为果园不仅能在水果上自给自足,同时还可以带来一定的经济收入,而杉树林、松树林和竹林则是靠山而局的客家人重要的经济来源之一。当然,如果遇到条件很好,但是有很多参天大树的地点,客家人是一定不会有所破坏的,而是带着敬畏之心,主动保护这样的树林,因为在他们眼里,这是神圣不可侵犯的风水林。不过,无论是开垦稻田还是开垦各种经济林,客家人总是团结在一起,一家老小共同出动,带着各种工具,甚至还把午饭带上,通常都是成群结队地前往要开垦的山坡。首先,会将山上的杂树杂草砍掉,然后再将树根草根连根拔起,在清理出一片山坡后,便开始用不同开口的锄头把地刨松,最后从山坡顶部依次往下整理土地,整理完毕之后将开垦梯田的工作暂告一段落。隔了几天之后,再次前往山坡,做好引水工作,并把开垦砍下的杂树杂草在坡地上燃烧,并将灰烬作为新开垦梯田的首肥。另外,有些山坡地势比较多样,客家先民则根据特殊的地形地貌,偶尔需要跨过一座或者几座山峰,从而形成了风格独特的隔坡梯田。在开垦初期,客家梯田整体上比较粗糙,但是梯田上每一块土地都饱含着客家先民的智慧与汗水。
![](https://epubservercos.yuewen.com/2C4A16/21260287301334606/epubprivate/OEBPS/Images/13_01.jpg?sign=1734454206-TmEah7dBScawnX9TIbmAvinmHrM4IHCH-0-05a498276204d4be7cacee1b8eecd08c)
图1-1 粗糙的客家梯田
二、客家梯田的发展
在初步做完梯田的开垦工作之后,客家人便开始在这块土地上兢兢业业,辛勤劳作,通过代代相传的方式,使得祖祖辈辈依靠梯田生活。在客家人的辛勤劳作下,梯田的耕作逐渐细化,从最原始的粗糙改造到后来的精耕细作,无不体现客家人的勤劳与智慧。随着社会的进步和发展,客家人有了更多的良种、工具和技术,这不仅为客家人减轻了梯田种植的负担,还使得作物逐渐增多,客家人的生活水平也逐渐得到改善。客家梯田的发展是循序渐进的,在最初没有掌握良好的梯田种植技术的时候,出现很多培育与管理的问题,特别是在水源方面,有些地方的水源过剩,有些地方则会遇到水源供不应求的窘境,为了化解这个矛盾,客家人充分利用竹笺作为引水工具,同时还根据山坡地势设计不同的通水渠道。另外,在土地的有效利用上,客家梯田也比较科学,为了更好地利用有限的土地,客家先民将小块的稻田整合成一大块稻田,从而既省去了大小不同的田埂,又提高了劳作的效率。这不仅对梯田的结构进行了更先进的改造,还对自然地理的配置进行有效的整合与利用。
总之,在客家先民的世代努力耕耘下,客家梯田在带来丰收的喜悦的同时,还赋予了大自然一种整齐的美,为当地的百姓带来了别样的享受。
三、客家梯田的升华
21世纪以后,客家人大多已经不单纯依赖于梯田而生存,越来越多的客家人通过梯田与现代化的进步,将梯田进行升级改造,通过特色农产品种植、家禽养殖和鲜花基地培养等形成立体农业。立体农业的形成是一个漫长而又复杂的过程,客家人格外用心地种植和管理梯田,梯田除了带来农作物方面的收获,客家人还在劳作的过程中进行了思考,并得到了一定的启发。比如,对于天灾带来的颗粒无收,客家人不仅做了两手准备,还培养了乐观积极的态度。同时,对于千变万化的大自然,客家人主动思考,依照变化制定了相应的对策,并总结了经验与教训,始终保持着勤劳踏实的心态经营着梯田里的一禾一谷。客家先民留下的宝贵的应对24节气的不同的劳作安排与各种不同天气变化的规律都是客家梯田升华的产物。
![](https://epubservercos.yuewen.com/2C4A16/21260287301334606/epubprivate/OEBPS/Images/15_01.jpg?sign=1734454206-VF1ZKjIsRBfo8gg0IY0vcRwVSNTOibNu-0-cf3b531a59a4281a075389e95d9b86cd)
图1-2 精细化的客家梯田
![](https://epubservercos.yuewen.com/2C4A16/21260287301334606/epubprivate/OEBPS/Images/15_02.jpg?sign=1734454206-mQQCaj3gGdXtFjcemFPyqN4Z1QkqKCjS-0-34fda82bf38fa16ab9f440a0ae81a6b2)
图1-3 客家梯田上的立体农业
梯田劳作与升华的过程包含的积极思考、乐观向上和勤劳踏实更是铸就了客家人难能可贵的优秀品质。在长期的梯田耕种与社会生产中,客家人在尊重大自然的前提下,勇敢地改造大自然,并创造出了人与自然和谐互利的生态思想,客家的生态文化思想主要体现在梯田中,梯田凝聚了客家人民对自然规律以及人与自然的关系的思考,是客家人民改造、利用自然的智慧结晶,最终形成了以稳固生态系统为基础的客家梯田文化。