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香橙虾仁冷面
25分钟
简单
特色
酸酸甜甜的橙汁，与口感鲜嫩的虾仁，再搭配吃起来爽脆的西瓜，仿佛是把整个夏天都装进了餐盘中。凉拌做法最大限度保留了食材的原汁原味，热量极低，享受美味的同时也不用担心发胖。
主料
水管面150克|新鲜大虾150克
辅料
料酒1汤匙|生姜4片|西瓜果肉50克|黄瓜50克
黄椒50克|鲜榨橙汁30毫升|橄榄油10毫升
盐1/2茶匙|鸡精1/2茶匙|白胡椒粉1/2茶匙
意大利混合香料1茶匙
烹饪秘籍
这是一道冷吃的意面，橙汁的加入可以给其带来酸爽的口感，如果没有鲜榨橙汁，可以用35克的油醋汁替代，橄榄油就不需要再加了。
做法
1 将大虾洗净，开背，去头，去壳，去虾线，尾巴可以不用剥掉。
2 西瓜果肉切成1厘米的小丁；黄瓜洗净，切成小丁；黄椒洗净，切成小丁，备用。
3 起锅烧开水，下入水管面煮熟，捞出放入冷开水中浸凉。
4 在煮意面的水中加入料酒和生姜片，继续煮虾仁。
5 将煮熟的虾仁捞出，用水冲洗后沥干，放入碗中，备用。
6 将煮好的意面沥干水分，放入装有虾仁的碗中。
7 接着加入西瓜丁、黄瓜丁和黄椒丁。
8 倒入橙汁和橄榄油，加入盐、鸡精、白胡椒粉和意大利混合香料，搅拌均匀即可食用。
美妙的融合