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黑胡椒的灵魂香气 牛肉馅饼
50分钟
简单
主料
面粉…300克
牛肉末…300克
洋葱…50克
辅料
黑胡椒粉…1/2茶匙
盐…1/2茶匙
生抽…2茶匙
生姜…10克
香油…1茶匙
油…少许
做法
1 慢慢往面粉里加入约150毫升温水，和成一个柔软的面团，将面团静置半小时松弛一下。
2 洋葱去皮、切碎，生姜切碎末，和牛肉末、黑胡椒粉、盐、生抽、香油混合，往一个方向搅打上劲。
3 把松弛后的面团揉搓一会儿，分成30克左右的剂子，擀平。
4 把牛肉馅包入面团，按扁成饼状。
5 平底锅加热，刷薄薄一层油，放入牛肉馅饼，用中火煎至两面焦黄。
6 烤箱180℃预热10分钟，牛肉馅饼放入中层，上下火烤15分钟左右，至两面金黄即可。
烹饪秘籍
1 牛肉馅里还可以打入一个鸡蛋，丰富口感。
2 如家里没有烤箱，可以在平底锅里一直用中小火煎至馅饼熟透。
饼皮柔软，牛肉馅儿多汁，加入黑胡椒，香气四溢。在这里黑胡椒不可以省略哦，因为它是“灵魂”调料，一咬开皮儿，就会出现一种震撼灵魂的香气！