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把我的爱切成一个洋葱圈 洋葱圈蛋饼
20分钟
简单
主料
鸡蛋…两个
面粉…30克
洋葱…80克
熟玉米粒…20克
芦笋…80克
辅料
盐…1/2茶匙
油…2茶匙
白胡椒粉…适量
做法
1 取洋葱的中间部位，切出几个圆形的洋葱圈。
2 把剩余的洋葱切碎丁，芦笋切小圆薄片，和玉米粒一起混合。
3 鸡蛋打散，放入洋葱碎、芦笋片、玉米粒、盐、白胡椒粉和面粉，搅拌均匀成蔬菜面糊。
4 在平底锅中倒入油，放入洋葱圈。
5 用勺子把面粉蔬菜糊舀入洋葱圈中，中小火煎。
6 一面煎至焦黄后，再翻面煎至焦黄即可。
烹饪秘籍
1 如面糊过于浓稠，可以适当加点水，面糊的浓稠度以舀进洋葱圈能流畅地滴落下来摊平为准。
2 切洋葱时容易流泪，如果把洋葱放冰箱冷冻区冷冻10分钟左右，在没有完全冻硬的时候快速切，就可以减少对眼睛的刺激。
把蔬菜切得碎碎的，拌进面糊里，让不喜欢吃蔬菜的小朋友不知不觉吃下很多蔬菜。洋葱从中间切开，很方便就能取出一个圆圈，是一个天然“模具”。