长兴县顾渚村

紫笋茶

相传春秋战国时期，吴王夫差至一地，顾其渚而忘返，顾渚由此得名。顾渚村位于长兴县水口乡，东临太湖，北与江苏宜兴接壤，三面环山，是自古闻名的风景区；村域面积18.8平方公里，辖32个承包组，11个自然村，农户761户，总人口2567人。村里拥有农家乐农户86家，近年来，更是因其青山绿水、环境幽雅而成为游人品茗度假休闲的旅游胜地，有着“天然氧吧”的美誉。顾渚村因产紫笋贡茶和金沙泉而成名。2009年全村实现农民人均纯收入12500元。

顾渚是中国茶文化发祥地，紫笋茶、金沙泉自唐代起就被列为贡茶贡水，唐皇八百里加急送贡茶，“金袱裹茶，银瓶盛水”说的就是“顾渚二绝”紫笋茶和金沙泉。被誉为茶圣的陆羽，是中国茶文化的鼻祖，在顾渚居住种植紫笋茶园，并著有旷世之作《茶经》。《西游记》的作者吴承恩，也多次到顾渚游历，小说中许多故事情节和场景均取材于顾渚的历史。

图2-6 紫笋茶青茶

紫笋茶的茶叶特征是白毫显露、芽叶完整，外形细嫩紧结、叶底肥壮成朵，色泽绿翠、香气浓强、滋味鲜醇，汤色淡绿明亮、叶底细嫩（图2-6）。紫笋茶有着优异的内质和独特的香味，芽叶细嫩、芽色带紫、芽形如笋、条索紧裹，沸水冲泡，茶汁碧绿如茵，茶叶舒展后呈兰花状，兰香扑鼻、甘味生津，汤色清朗、茶性温和、提神配目。

已记不清是哪个朝代了，顾渚村上有个老太太到吉祥寺边上去摘茶叶。有一颗茶树蛮奇怪，茶叶刚摘掉，片刻就冒出新的茶芽来。老太太边摘边冒芽，摘得越快，叶芽冒得越快，老太太高兴极了，说它是棵仙茶。晚上回到家里，她把采摘回来的茶叶放在铁镬子里焙干，放在碗里用水泡出茶来，那碗中茶芽带有紫色，朵朵朝上，像笋尖尖一样。后来，人们就称这茶为紫笋茶。此后一直进贡朝廷。

太湖边上有个包漾湖，离包漾湖不远有两个村庄，一个叫薛家滩，一个叫童庄殿。这一带有个叫薛大勇的，他从小就有胆有识，智谋过人。

一天，他划了一条小船正在包漾湖捉鱼，这时，从顾渚方向慢慢地驶来几条沉甸甸的船，里面装的是封好的板箱和一只只甏。船工们个个唉声叹气，没精打采。薛大勇问道：“船里装的是什么？运到哪里去？”

“送顾渚茶（紫笋茶）、金沙水到京城。”一个船工懒洋洋地回答。

“今年我们出产的茶叶全部在这里了，真是吃人心肝，叫我们怎么过日子哟？”另一个接着说。

薛大勇一听怒气难抑，心想，这顾渚茶叶、金沙水是抗瘟疫、治百病的宝茶仙水，怎么能赔钱折功夫地送给那个混账皇帝呢？

原来，顾渚茶叶是一种很平常的茶，这里的老百姓一直靠着采茶谋生度日。生活本来就很苦，却又屋漏遭遇连夜雨，有一年瘟疫病在这一带流行，百姓们一个个病倒了，无钱治病，只能眼睁睁等死。后来人们用金沙泉的水泡顾渚山上的茶让病人喝，患病的人喝了以后顿觉精神振奋，瘟病全消。大家高兴得不得了，一个个欢欣鼓舞，奔走相告。一时间沸沸扬扬，方圆百里的人都到这里来舀起金沙水，购买顾渚茶，以消病患。消息越传越远，名声越来越大，结果传到宫里，一道圣旨，顾渚茶、金沙水就成了只能由皇帝品尝的贡品了。

大勇越想越生气，不觉大声喊道：“这黑心肠的鬼皇帝，耳朵倒生的长，不要送去，不要送去！”

“嘿，你这年轻后生，说得倒轻巧，皇帝已经下了六道圣旨，没法子啊！”

小伙子默默地思索了一阵子说：“好，这样吧，你们把茶叶全部挑回去，金沙水全部倒掉，换上出风的霉茶叶和浑浊污水，我帮你们送去，看这龟皇帝把我怎样！”

“这样可不行，你白白去送命。”船上的人齐声说。

“保险没事，我有办法对付。”薛大勇拍拍胸脯，十分有把握地说。

大家拗不过他，就照薛大勇说的做了。

薛大勇带了船工慢慢向京城进发，待运到京城，皇帝已经连下十二道圣旨催促过了。但当他看到“仙水宝茶”已经到手了，也不十分追究，满心欢喜地打开一看，一股霉臭气扑鼻而来，顿时龙颜大怒，指着薛大勇大声呼斥：“好大胆，你欺君犯上，胆大妄为！”喝令刀斧手马上把他推出去斩首。

就这样，薛大勇用自己生命为顾渚百姓换来了紫笋茶和金沙泉，使其得以流传至今。

（长兴县农办）