粉红色的“饨门”

馄饨店 | 饨门

上海市黄浦区复兴中路612号—1

馄饨是一种很普通的南方食物，一张面皮加上内里的馅，配上有紫菜蛋皮的汤底，最好汤里可以放一点猪油。早些年曾流行过“柴爿馄饨”：摊主推着一辆木板车，这车里必定有一个可以烧柴火的位置，摊主会一边包馄饨一边把柴火烧得旺旺的。冬天的晚上来一碗这样的小馄饨，可以从心底一下子暖到全身，对于那些需要赶路的人们，这可是能暖一整夜的贴心食物呢。

现在要再找寻“柴爿馄饨”的影子可就难了，它早就淹没在生活的快节奏之中。因为每次都要在这个路段等一辆前后间隔时间特别长的公交车，一家隐蔽在众多服装店中的小吃店，就此进入了我的视线。

“小姑娘要吃点啥？”坐在门口的爷叔，穿着粉红色的T恤，笑眯眯地问道。每次点餐，都是一次艰难的取舍。听说，住在附近香山医院治疗腰椎间盘突出的一个病房的病人曾集体“出逃”，到这里来“尝鲜”。这个病房的一位病友出院后，只要来到附近，必定会来这里吃一碗香菜馄饨。

这里每个季节都会有对应时令的特色馄饨。比如小黄鱼馄饨，一个硕大的馄饨里包着一整条分量的黄鱼肉。一口黄鱼肉馅，再来一口加了猪油的汤，这一碗八只馄饨能够让人直观感受到一个“撑”字。

说起这里的特色，爷叔会给你推荐他家那个“会下蛋的狮子头”：“阿拉这里的狮子头是肉糜里裹着蛋黄的。”来得巧的话可以看到这里的狮子头被一个个排列在长方形的大铁盘里，咀嚼的时候，碎蛋黄偶尔会从齿间的肉糜中钻出来，打破了单一肉味的沉寂。

不过这个菜名一定不是爷叔起的吧？问了才知道，原来这是他女儿起的名字。饨门的墙上有零星的照片，说起这些照片，粉红爷叔不无骄傲地说这些都是自家女儿的“杰作”，言语间透着自豪。

对每个父亲而言，女儿都是自己的宝贝。虽然粉红爷叔的女儿也早已生儿育女，成了一位母亲，但不管她多大，在父亲眼中都只是一个长不大的、需要呵护的女孩。有次吃馄饨，碰巧遇到爷叔的女儿和外孙来店里蹭饭，爷叔不声不响地站在女儿身边，看着他的一对外孙们嬉闹……吃馄饨的狭小空间通往厨房区域的过道口，悬挂着一块布帘，布帘上有一只独角兽映衬着那句天天开心的英文标语。

现在，粉红爷叔依旧会时不时地坐在账台后的高脚凳上，没有食客的时候，就翻看一下手机。胖阿姨在里间，边算着账边和身边正在包着烧卖的几个中年阿姨闲聊着，“我把门关掉了哦！”怕外面热气入侵的爷叔探出头和胖阿姨说了一句。这就是饨门的日常，也应该就是生活的样子吧。